Думаєте, приготувати смачне смажене на сніданок - це найпростіше? Неправильно! Це не смажена яловичина, як ростбіф, але за допомогою маленьких хитрощів майстрів-кухарів навіть ця проста страва може отримати надзвичайно смачний і непереборний смак. Однак необхідно контролювати невеликий, але дуже ефективний фокус, завдяки якому сковорода перетворюється на справжній делікатес. Тож навчіться робити смажене по-французьки, і відтепер ви можете насолоджуватися сніданком, як французький ...

смаженого

Французька сковорода - для однієї людини вам знадобляться:

Сирі матеріали:
3 яйця, морська сіль, свіжомелений перець, 1 столова ложка свіжого вершкового масла під яйцями та ще 1 столова ложка вершкового масла для доробки сковороди, подрібнений цибуля.

Підхід:
Добре перемішайте яйця, але зробіть так, щоб білки не повністю поєдналися з жовтком - трохи посоліть яйця і приправте. Потім покладіть на сковороду столову ложку вершкового масла і злегка нагрійте, щоб воно розчинилося. Вилийте на сковороду яєчну суміш і негайно починайте перемішувати. Змішайте широким токарем або плитою від краю каструлі до центру, щоб застигла яєчна маса рівномірно змішалася з рештою, ще не затверділою яєчною масою. Приблизно через півхвилини ми знімаємо його з плити, але все ще помішуємо. Через деякий час додайте свіже масло - засмажка вийде красивою вершковою, а яйця придбають вишуканий смак. Чим більше масла ми додаємо, тим дрібніші яйця.

Тип:

Щоб змінити смак, ми можемо приготувати засмажку з шматочком цибулі-шалоту, який ми дрібно нарізаємо і обсмажуємо на вершковому маслі, але також можемо додати гриби, зелень, смажені шматочки шинки або бекону.