1.10. 2015 7:30 Не сама картопля, а її модифікація, яка по черзі переводить її в категорію дієтичних продуктів і калорій. Ви приготуєте їх тисячою способами. Тільки уникайте, де дорогі речовини картоплі тонуть у спаленій олії.
ФОТО: Що можуть зробити дієти та фізичні вправи? Поглянь!
Що приховано в одній картоплі?
Вода. На першому місці. Одна картопля містить до 80%, решта - білки та вуглеводи. З вітамінів картопля містить переважно продукти групи В: В1, В2, а також велику кількість нуту. Приємно знати, що якщо ви віддаєте перевагу молодій картоплі перед озимою, ви потроїте вміст вітаміну С. Картопля багата кальцієм. З інших мінералів варто згадати сірку, магній, калій та залізо.
Перед приготуванням завжди переконайтесь, що сира картопля не зелена і на ній немає паростків. Це означало б наявність соланіну, речовини, яка є дуже токсичною для організму. Одна картопля приховує близько 440 кДж, що є кількістю енергії, подібною до йогурту. Завдяки високому вмісту крохмалю ця смачна їжа може насичувати здоров’я, не турбуючись про лінію.
Картопля - доступна в будь-який час і де завгодно
Що робить картоплю суперпродуктом? Окрім свого складу, він також легко доступний. Картоплю можна вирощувати цілий рік і зовсім не вимогливий до умов. Однак придбання та зберігання картоплі може вплинути на її харчові якості, тому не завадить повторити кілька основних правил.
Купуючи картоплю в магазині, ми часто тягнемось до практичної великої упаковки. Це економічно вигідніше, але якщо ви більше дбаєте про здоров’я, ніж гаманець, вибирайте картоплю індивідуально. Проблема полягає не тільки у видимих дефектах на поверхні, яких ви не можете побачити в пластиковій упаковці, але і, наприклад, у вологи, яка утворюється всередині, якщо упаковка не перфорована.
Подрібніть їх вдома
Ви можете уникнути перетирання картоплі, якщо купуєте натерту картоплю в магазині. Але чи справді воно вам того варте? Вони не тільки дорожчі, але й більш ризиковані. Очищена картопля не має природного захисного покриття, щоб захистити її від бактерій. Картоплю найкраще зберігати у вологих і темних місцях, при температурі від 7 до 10˚С. Якщо у вас немає льоху, спробуйте створити для них найбільш прийнятні умови зберігання та обов’язково не допускайте доступу сонячного світла.
Як так, а як ні
Забудьте чіпси та картоплю фрі. Смачні картопляні страви зовсім не повинні бути нездоровими. Навпаки. Для порівняння подивіться на калорійність найпоширеніших страв з картоплі. Ви легко можете дізнатися, що їх значення може зрости в кілька разів через неналежне регулювання. 200 г картоплі, приготовленої в шкірці, містить 553 КДж і 4 г жиру. Стільки ж популярного картоплі фрі піднімається до 1684 КДж і 50 г жиру за калорійними таблицями.
Підходяща обробка картоплі - це така, яка не руйнує всі поживні речовини, що містяться в ній, а також гарантує оптимальну кількість калорій. Окрім картоплі в шкірці і без неї, вони також здорові у вигляді салату (якщо економити на майонезі), пюре або вареників. Що робить картоплю поганою назвою - це нездорові жирні похідні. Картопля фрі навіть не грає соло. За харчуванням схожий на традиційний млинець з картоплі, який ви можете знати як харужу, смажені картопляні крокети або запечену картоплю, рясно присмачену маслом.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар