картопляні
У разі непереносимості або алергії на глютен її слід виключити з раціону. Багато людей думають, що ми втратимо все велике з маминої чи бабусиної кухні. Ці смачні, прості, але часто також дуже поживні страви.

З дитинства нас супроводжували пензлики з квашеною капустою, вареники з бринзою з беконом, вареники зі сливою, маком, горіхами або сухарями.
Пам’ятаю, моя бабуся найкраще жартувала у світі. Я стояв біля кухонної стійки, з нетерпінням чекаючи, коли це буде. Мій дідусь розмелював насіння маку, і як тільки вони зварилися, бабуся поклала їх на тарілку, посипала маком, додала цукор і полила запашним домашнім маслом від моєї тітки на сусідній вулиці.

Подібні дуже смачні страви, безумовно, включають ті, які ми знаємо з італійської кухні 🙂

Кажуть, що для всього можна знайти рішення, якщо ми його шукаємо. Ми шукали і знаходили 😉 І тому сьогодні ми пропонуємо вам один із рецептів, який не містить глютену.

Основне "картопляне" тісто для ньоккі, сирного пюре тощо. Вам знадобиться:

  • 300г картоплі
  • 70 г рисового борошна - тепер воно загальнодоступне у великих продуктах харчування, але ви точно будете купувати його в магазинах здорової їжі
  • 1-2 PL картопляного крохмалю - Solamyl
  • одне яйце
  • сіль за смаком

Підготовка:
Відваріть картоплю в шкірці. Використовуйте картоплю з більшим вмістом крохмалю. Очистіть і варіть приготовлену картоплю, поки вона ще тепла, або дрібно натріть її. Додайте рисове борошно і трохи картопляного крохмалю, сіль і збиті яйця. Зробіть тісто. Відрегулюйте кількість відповідно до якості вашої картоплі.

З цього основного шляху ви можете приготувати пудинги або ньоккі. Сформуйте з тіста довгу нитку діаметром 1,5-2 см і наріжте шматочками приблизно 1,5 см. Щоб приготувати ньоккі, сформуйте їх у кулю і відіжміть виделкою .

Відваріть формовані або ньоккі в киплячій підсоленій воді. Готуйте коротко близько 5 хв.

А тепер рецепт смачного ньоккі зі шпинатом 🙂

Вам знадобиться:

  • 2 порції варених вареників
  • 1 шматочок червоної цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 100г свіжого шпинату
  • 100г помідорів чері
  • 100 г сухого прошутто або шинки Шварцвальда, тірольської шинки тощо.
  • 2 столові ложки якісного масла
  • сіль, мелені спеції, зелень за смаком

Підхід:
Часник і червону цибулю обсмажте на олії до склоподібності, додайте нарізані помідори, подрібнену шинку на більші шматочки, додайте варені та відціджені вареники і нарешті змішайте свіжий шпинат. Для солі використовуйте сіль, мелені спеції та свіжу зелень за смаком (базилік, петрушка)

Можна посипати їжу тертим пармезаном.

Слідуйте за нами далі, буде додано більше оригінальних рецептів із природних інгредієнтів, що не містять глютену 🙂

Вас також можуть зацікавити:

чудово, я вчора зробив їх солодко з маком та медом, полив маслом, що виділяється рідиною (я безглютеновий і немолочний), вони дуже їстівні, вони також смакували інших членів сім'ї, без непереносимості, дякую за рецепт, я зроблю лише це 🙂

Я також забув нагадати, що мені також слід дотримуватися безглютенової дієти, а точніше зменшити борошняні страви з клейковиною.

Бажаю вам гарного дня,
саме сьогодні я був готовий завантажити вашу книгу, і після побіжного перегортання я в захваті від цього. Хоча у мене ХІТ, алергія на деякі продукти (молоко, цитрусові, горіхи, яйця), я якось не можу набрати вагу. Що я повинен їсти, щоб трохи покращитися на Ваху, хоча мене лікували лише 2 місяці, але я все ще невдоволений цим. Імунолог та алерголог з’ясували для мене вищезазначені речі. . Якщо ви відповісте заздалегідь, дякую.
З повагою Іда

Привіт Ідо
ДЯКУЄМО за похвалу нашої книги. Ми зробили це, щоб справді служити людям, які борються з проблемами нетерпимості.
Це дуже широке питання.
Перша порада набрати вагу - з’ясувати, як ви харчуєтесь і чи достатньо поживних речовин. Вуглеводи, жири, білки.
Найголовніше - це створити щоденник харчування, записати, що саме ви їсте, коли, скільки ви п'єте.
Виходячи з цього, можна оцінити щоденне споживання енергії та чи постійно ви спричиняєте втрати, які є найпоширенішою проблемою при ГІТ та алергії.
Тож наша рекомендація: Почніть з цього кроку (наприклад, ви можете скористатися сторінкою реєстрації http://www.foodisgood.eu, яка є безкоштовною і де ви одразу побачите щоденне споживання всіх макроелементів.
І відповідно, ви можете адаптуватися та додавати продукти, які ви можете споживати 😉 і все ще мати їх достатньо 🙂
Рекомендуємо дотримуватися дієти принаймні 14 днів.
Які ваші добові потреби в калоріях, загалом сказати не можна, у кожного з нас є різний, залежно від того, який склад тіла у нас є, яке фізичне та психічне навантаження маємо, сон тощо.
Про це та в нашому блозі ми написали кілька статей, які стосуються складу та діагностики людського тіла.
Бажаємо вам приємного дня та чудового літа 🙂
J&R

надзвичайно вітаємо кожен окремий посібник для глютену. кулінарія як новачок дуже дякую

Шановна Мері 🙂
Ми раді будь-якій допомозі, яку ми можемо надати.
Ми поступово публікуємо страви у своєму блозі для тих, хто не може глютен
А перед Різдвом наша книга з’явиться на ринку для тих, хто страждає різною харчовою алергією, а отже, і для тих, хто має проблеми з глютеном.

Ми бажаємо вам багато приємних днів, і якщо у вас виникнуть питання, сміливо задавайте нам
J&R