Розташування: Тренчинська область, Миявський район, Миява
GPS: N48 ° 45'2 '' E17 ° 33'55 ''
Протягом літа дозріває багато видів фруктів, які також були включені до традиційних словацьких рецептів. До наших найпопулярніших страв належать варені тіста, де крім вареників, локшини та інших, ще шукають картопляні вареники з фруктами.
Можна використовувати вишні, полуницю, абрикоси, сливи, чорницю. Їх подають солодко, а сир, горіхи, мак або сухарі використовують як посипання.
На дорозі:
400 г борошна, напівгрубого
4-5 картоплин, зварених у шкірці
½ ЧЛ сіль
1 яйце
Спринклер:
80 г сухарів
80 г цукрової пудри
50 г волоських горіхів, мелених
120 г вершкового масла, підігріти
Фрукти:
полуниця, вишня, абрикоси, сливи (відповідно до сезону)
Підхід:
Картоплю відварити в шкірці, очистити після охолодження і натерти на дрібній тертці. Зробіть на дошці більш тверде тісто для всіх інгредієнтів: борошна, яєць, картоплі та солі. Тісто негайно розкачати, щоб воно не розріджилося. Наріжте його квадратиками, покладіть у кожен по шматочку промитого і закапаного фрукта і сформуйте з нього кульку. Варіть у підсоленій злегка киплячій воді близько 7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню. Виберіть, але не змивайте. Готові змастіть розтопленим вершковим маслом, посипте посипаннями - сиром з цукром, меленим маком з цукром, меленими горіхами з цукром або підсмаженими сухарями.
Процедура для сухарів:
Смажте панірувальні сухарі в рожевому кольорі на сухій сковороді. Підсмажте паніровані сухарі цукровою пудрою, можна додати мелені або подрібнені волоські горіхи, дати їм перегрітися і посипати ще гарячими, посипаними маслом варениками.