Селера - це всі сторінки мод на здоров’я та харчування. Це так багато? Яку користь надає цей овоч?
Селера, його властивості
Це овоч сімейства Apiaceae, такий як пастернак, петрушка та кріп.
Селера (Graveolens rapaceum) має дуже особливий аромат і хрустку консистенцію на білуватих стеблах.
Вирощування його просте, насіння, крихітне, злегка засипає грунтом і поливає протягом трьох-восьми тижнів, або воно пророщується в приміщенні і пересаджується через два місяці.
Щоб переконатися, що він у хорошому стані, селера повинна бути хрусткою, не гумовою, а листя - зеленим і свіжим.
Це овоч, який входить до нашої страви з великою універсальністю, як у салатах, так і в поєднанні з іншими овочами, такими як морква, перець та цибуля, і в теріякі, з апельсиновим соусом.
В азіатських країнах роблять порошок із селери, який вони використовують як сіль, щоб підсилити смак рагу.
Але якщо приготувати суп із селери, спека знищить все його багатство на вітаміни та мінерали.
Тож ще раз, готуючи їх на пару протягом 10 хвилин, їхній харчовий капітал зберігається на 83%.
Я особливо люблю кусати селеру сирою, добре промитою і їсти її як закуску до хумусу або гуакамоле.
Що сприяє здоров’ю
Це частина всіх дієт для схуднення, оскільки в ній дуже мало калорій і клітковини.
Надзвичайно багатий на вітамін А, усі групи В і С, К, калій, марганець, мідь, магній і кальцій.
Він містить велику кількість флавоноїдів, зеаксантину, лютеїну та бета-каротину, корисних для здоров’я серцево-судинної системи, очей та шкіри, зміцнює імунну систему та протираковий засіб.
Цікавим фактом є те, що під час вивчення їжі в X столітті її більше класифікували як лікарську рослину, ніж як їжу, і лише в 1900 р. Її запровадили як овоч у Сполучених Штатах.
Підсумовуючи, можна сказати, що селера:
- Це сечогінний засіб, який підходить для дієт для схуднення завдяки своїм харчовим характеристикам
- Це покращує імунну систему, тому корисно споживати його для боротьби з грипом, застудою та реконвалесценцією.
- Боротися із запаленням, ми рекомендуємо його при артритах, проблемах з печінкою та селезінкою.
- Для травної системи її внесок у клітковину сприяє хорошому кишковому транзиту, допомагає у процесах запорів.
- Серце отримує користь від селери за його внесок в антиоксиданти та вітамін К.
- Апіньєно, молекула, що міститься в селері, пригнічує рак молочної залози та підшлункової залози та стимулює когнітивні функції.
- Допомагає збалансувати "поганий" холестерин і гіпертонію.
- Це корисно при печії. Також йому приписують властивість вистилати стінку шлунка таким чином, щоб захистити його від виразки шлунка.
- Він використовується під час голодування завдяки великому внеску вітамінів і мінералів, а високий вміст клітковини забезпечує ситний ефект.
Але давайте не будемо думати, що селера - це рішення всіх наших бід, і давайте почнемо споживати його щодня. Баланс у харчуванні та в наших життєвих звичках, як фізичний, так і емоційний, є найкращою гарантією захисту здоров’я.
Ми пропонуємо салат із селерою ...
Інгредієнти для 4 осіб)
Селера середня, смугаста
1 пучок шпинату, або кульбаби, подрібнений
10 листя базиліка, дрібно нарізані
Один лимонний сік
Мандарин, трохи морської солі, ¼ підсмажених кедрових горіхів
Для заправки:
Сік половини мандарину, трохи цедри мандарину, сік половини лимона, бризок оливкової олії, трохи меду.
Як ви готуєтесь
Змішайте листя шпинату або кульбаби з лимонним соком, добре розмішайте і дайте маринуватися кілька хвилин.
Додайте селеру та решту інгредієнтів, кедрові горіхи та базилік.
Заправка заливається, і готується смачний салат із селери з усією своєю живильною силою.
Медичний центр Healthing пропагує здоровий спосіб життя, і для цього ми повинні мати свідоме харчування.