Іспанія - п’ята країна, яка споживає найбільше молока

OCU збирає та заперечує найбільш широко використовувані аргументи проти цієї молочної продукції, основи середземноморської дієти

Іспанія - п’ята країна, яка споживає найбільше молока у світі. Цей молочний продукт є 12% кошика для покупок іспанців. Однак останнім часом думка про те, що молоко шкідливе для здоров’я, стала міцною.

серцево-судинні

На закінчення міфу експерти ОКУ (Організація споживачів та користувачів) склали перелік того, що, на їх думку, є чотирма великими брехнями, які циркулюють щодо молока. [Вісім альтернатив молоку]

1. Жодна інша тварина його не бере

Це зірковий аргумент проти цього молочного заводу: якщо після закінчення періоду лактації, жоден ссавець не продовжує вживати молоко, людям теж не доведеться.

"Ми багато в чому унікальні ссавці, стверджують експерти ОКУ. Крім того," ми є єдиними ссавцями, які можуть отримувати молоко від інших ссавців ", - додають вони. Якщо ми єдині ссавці, які можуть продовжувати споживати молоко, це тому що ми єдині, хто може це зробити.

2. Дорослі мають труднощі з перетравленням

Це правда, що в певних районах світу, таких як Африка чи Азія, молоко практично виключалося з раціону, і це призвело до генетичних змін, які призвели до того, що дуже великий відсоток населення не переносив лактозу.

Однак у Європі це не так. "Перетравлення молока краще чи гірше залежить від того, чи не переносите ви лактозу чи ні"Вони беруть до уваги організацію. На їхню думку, сама молочна галузь сприяла плутанині, оскільки всі торгові марки продають версію без лактози, яка рекламується як" легко засвоювана "." Як завжди, вам потрібно перейти до маленький лист для читання "підходить для непереносимості лактози" ", - засуджують вони.

3. Викликає алергію

Ви повинні розрізняти непереносимість та алергію. Непереносимість молочного цукру (лактози) зазвичай з’являється у зрілому віці. Люди з непереносимістю можуть приймати інші молочні продукти, особливо йогурти, оскільки вони містять менше лактози, а їх ферменти виробляють ферменти, що сприяють травленню. У середземноморських країнах відсоток нетерпимих людей коливається від 15% до 20% населення.

Алергія на молочний білок з’являється в дуже молодому віці, вражає менше 3% немовлят, і у 80% випадків вона зникає самостійно, коли дитина росте. Якщо цього не зробити, єдине лікування - виключити молоко з раціону. "Ні нетерпимість, ні алергія не є явищем більшості", вважає ОКУ.

4. Це шкідливо для холестерину

Коли у людини високий рівень холестерину, рекомендується зменшити споживання насичених жирів тваринного походження, але молоко має насичені жирні кислоти, які не впливають на серцево-судинний ризик. "Жодні наукові дані не вказують на те, що людина з високим рівнем холестерину повинна припинити пити незбиране молоко", вважають експерти ОКУ.

"Для початку до 95% холестерину в крові надходить не з їжею, а з самого організму (генетичний компонент)", - згадують вони. Крім того, молоко також має корисні жири, такі як олеїнова кислота або кон'югований лінолевий, які сприяють зниженню рівня холестерину, і пептиди, що знижують кров'яний тиск.

Насправді запобігає ожирінню

Молоко не тільки не шкодить здоров’ю, але й дуже позитивно впливає на наш організм. Згідно з документом "Харчова та метаболічна важливість молока", підготовленим спеціалістами з дієтології, споживання коров'ячого молока є "основним фактором" у профілактиці надмірної ваги та ожиріння, як за його "безпосередній вплив на дієтичні звички, так і через вплив його компонентів, головним чином кальцію, на ліпідний обмін та утворення адипоцитів ".

"Зміни дієти у пацієнтів із зайвою вагою, ожирінням та серцево-судинними захворюваннями за рахунок збільшення кількості фруктів, овочів та знежирених молочних продуктів виявились ефективними у зниженні ваги як на фазі схуднення, так і на фазі підтримання, серед інших факторів, оскільки ці компоненти дієта сприяє загальному зменшенню споживання калорій ", - кажуть вони.

Більше споживання кальцію пов’язано з більшою втратою маси тіла, жирової тканини та зменшенням жиру в черевній області. Насправді корисна роль молока у контролі ваги пов’язана з вмістом кальцію, типом білка та значною присутністю певних амінокислот або жирних кислот. Дослідження показує, що споживання молочних білків також може сприяти "енергетичному балансу", беручи участь у контролі апетиту.