Створено: 10 липня 2013 р., 10:59

Опубліковано: 11 липня 2013 року о 9:13 ранку

Існує громада, де люди можуть розраховувати на довший середній вік та покращення здоров’я, ніж зазвичай у нашій країні. Вони жителі середземноморського регіону. Природні місцеві тенденції є взірцем для наслідування, якого легко наслідувати в літні місяці.

Оливкова олія, найважливіші жири

Основним джерелом жиру в середземноморських країнах є оливкова олія, багата мононенасиченими жирними кислотами. Характеризується зниженням рівня холестерину в сироватці крові та збільшенням рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину).

Багаторазові ненасичені жирні кислоти омега-3 відіграють ключову роль у метаболізмі жирів, що зменшує утворення жиру та знижує рівень тригліцеридів. Тиск кислоти та висока в'язкість (витрата) також сприятливо впливають. Для досягнення терапевтичного ефекту необхідно їсти принаймні два рази на тиждень відповідні джерела (наприклад, скумбрія, тунець, лосось), які є дієтою, що є органічним компонентом.

Плоди та насіння, які підозрюють у солодкості

У південному світі рафінований цукор менший, ніж в Угорщині. Десерти зі свіжих і сушених фруктів, олійних культур, меду або цукру їдять як солодкість, але зазвичай використовують їх на свята.

Джерелом складних вуглеводів є овочі, фрукти та цільні зерна. Завдяки цій сировині щоденне споживання клітковини значно перевищує рекомендовану кількість 35-45 г. Знижуються високі потреби в клітковині, глюкозі та інсуліні, покращується метаболізм вуглеводів, вимірюється рівень холестерину та тригліцеридів у сироватці крові, що призводить до старіння.

влітку

Спека буває рідко

Вміст білка в раціоні здебільшого складається із злаків, сушених бобових та риби, а меншою мірою з молочних продуктів та олійних культур. Свійська птиця буває щотижня або раз на два тижні, тоді як червона м’якоть з’являється лише щомісяця. Зазвичай споживання яєць не перевищує трьох-чотирьох штук на тиждень.

Зелені спеції для приправи

Оскільки середземноморська кухня використовує натуральні інгредієнти і використовує мало напівфабрикатів, вміст їжі не є значним. Їх багато вживані спеції (наприклад, базилік, кріп, чебрець, розмарин, орегано, коріандр, шавлія) також підтримують функціонування імунної системи.

Антиоксиданти для здоров'я

Середземноморська дієта містить довгий перелік антиоксидантних сполук, ефекти яких є необхідними для збереження нашого здоров’я. b l. Крім трав та фруктів, такі сполуки містяться в рослинних оліях, олійних, бобових, морській рибі, кислому вині. Вони беруть участь у зміцненні імунної системи, надають протизапальну, антибактеріальну та протиалергічну дію, діють проти ракової дегенерації, зменшують, полегшують симптоми менопаузи, зміцнюють органи чуття, уповільнюють симптоми старіння, підтримують роботу нервова система.

+1 середземноморський рецепт

Помідор, фарширований каперсами та тунцем з руколою
Час підготовки: 15 хвилин

Додати до 4 осіб:

  • 12 помідорів
  • 45 дкг консервованого тунця
  • 10 dkg каперсів
  • 1 пучок свіжого базиліка
  • 1 букет листя лимона
  • s, чорний мелений перець
  • 10 дкг руколи
Очистіть верхівку помідора від шкірки і зішкребте всередині. Змішайте тунця з каперсами, базиліком та лимонником і приправте сіллю та перцем. Помідори наповнюють мішалками для риби, зверху їх капелюхи і наповнюють руколою.