Хоча головним літнім сезоном прийнято вважати теплі літні місяці, з приходом осені вам не доведеться відмовлятися від поневірянь по лісі з кошиком у руках. В кінці вересня звичайної ставриди не бракує, яку одні грибники обожнюють, інші не цінують. Дізнайтеся, де вони трапляються, і які смачні варіації ви можете викликати з них на тарілці та у склянці для варення.
Шкідник у лісі, скарб на кухні
Щоб звичайний дятел переріс у повну красу, йому потрібна жива або мертва деревина. З самої назви зрозуміло, що особливо любить вугілля листяні та хвойні дерева. Однак це також приєднується до стовбури живих дерев, де діє як небезпечний паразит. Послаблює кореневі системи особливо ялини та сосни, тим самим готуючи середовище для розмноження вторинних шкідників. Водночас багато грибників не дозволяють цього шкідника наших лісів і несуть додому повними кошиками.
Під час збору ви знайдете цілі сім’ї
Величезною перевагою підщепи є те, що вони ростуть не окремо, а пропорційно багаті грудочки. Гриби у них ідеальні для збору врожаю діаметр капелюшка від 5 до 7 сантиметрів. Типовим є медово-жовтий до іржаво-коричневий колір, які доповнюють коричневий до чорно-коричневого ваги. У лісах сезон підщеп починається в кінці літа, з найбільшим розширенням з кінця вересня до середини жовтня. У нашому регіоні вони пов’язані з датою в календарі, в якій всі Міхали святкують іменини. Тому вони заробили собі прізвисько міхалкі або вацлав. Друга назва походить від чеської назви václavka obecná.
Не варто недооцінювати термічну обробку
Сире свинина справді для нашого шлунку важко перетравлюється шматочок їжі і в крайньому випадку може навіть спричинити легке отруєння. Тому надзвичайно важливо приймати його перед їжею термічно обробляють не менше 20-30 хвилин. Під час збирання врожаю нерідко трапляється плутанина міхалкі з іншими видами грибів. Один з них є найнебезпечніша зв’язка, який, на щастя, досить легко відрізнити. Цей злегка отруйний гриб залишає на мові виразно гарячий смак.
Спробуйте класичний сніданок
Хоча яєчня з грибами - це не просто легкі та дієтичні страви, якщо у вас попереду фізично складний день, однозначно дайте їм шанс.
Інгредієнти: яйця відповідно до кількості закусочних, достатня кількість яєчня, цибуля, бекон з достатньою часткою жиру, щіпка солі
Підхід: Наріжте скибочки вздовж і варіть у воді не менше півгодини. Дайте нарізаному кубиками бекону розтанути на сковороді, а потім обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте приготовлені маслюки і трохи протушкуйте. Потім змішайте яйця і злегка посоліть їх. Коли ви отримаєте відповідну консистенцію смаження, можете подавати до столу. Можна прикрасити свіжим цибулею, подати зі свіжою випічкою.
Обробляйте суп без ручок
Інгредієнти: 250г Майкл, цибуля, 2PL звичайного борошна, куб бульйону (наприклад, мазокс), 2-3 зубчики часнику, спеції за смаком (сіль, мелений солодкий перець, мелений гострий перець, мелений чорний перець, майоран, мелена раска)
Підхід: Ми нарізаємо Міхалку соломкою, заливаємо водою так, щоб вони були занурені. Додайте сіль і рашу, варіть близько півгодини. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії та зробіть намазку, додавши звичайне борошно та перець. Влийте приблизно літр води, додайте кубик бульйону і додайте чорний мелений перець. Прокип’ятити деякий час, а потім додати мішалки з водою, в якій вони готувались. Приправте майораном, гострим перцем і подрібненим часником. Дайте закипіти, відкладіть і подавайте до столу. Прикрасити петрушкою.
Зимові запаси
Якщо ви хочете побалуватись цими грибами навіть у холодні зимові місяці, вам нічого не залишається, як приготувати їх. Це дійсно багато способів, і це залежить лише від ваших смакових рецепторів. Вони потрібні для герметизації тільки очищені та вирізані капелюхи, яку слід кип’ятити в солоній воді протягом 3 хвилин. Потім покладіть бланшовані ягоди в підготовлені чашки і залийте класичним кисло-солодким настоєм. Також можна додати шматочки цибулі, кульки нового і чорного перцю або менший лавровий лист. Для більш пікантного смаку спробуйте гострий перець або роги баранини. Підготовлені чашки ретельно закрийте і стерилізуйте.
Чи маєте ви досвід з приготуванням michaliek? Поділіться ними з іншими читачами в обговоренні під статтею.