09.02.2010 | Свідомий покупець

сезонна

Через тривалий термін зберігання його можна вживати в сирому вигляді до Великодня. Запечене та варене, а компот доступний цілий рік.

  • # Харчовий напій
  • # сезонна рослина
  • #kisbolt
  • # ринок
  • # Супермаркет
  • # Овочі, фрукти

Родичем яблука в сімействі троянд є груша, айва. Літні сорти яблук стартують у липні. Яблука надходять з армії, коли ви починаєте школу - доступні у всіх кольорах та смаках, але всю зиму.

Цікавинки з історії найдавнішого фрукта

Перші сліди сягають кам'яного віку. Вони їли яблука з колишнього озерного поселення. Людина кам’яного віку нарізала її і сушила на сонці.

Дослідники кажуть, що фрукти, що походять як із Східної Європи, так і з Південно-Східної Азії, були обрізані та сформовані більше двох тисяч років тому в Єгипті, Китаї та Стародавньому Вавилоні.

Північна міфологія вважала це запорукою вічної молодості.

Згідно з ірландською та шотландською традиціями, назву наших майбутніх кишок можна зрозуміти з яблучної шкірки, кинутої за нами.

Кельти передбачали початок язичницького Нового року з яблуками, вважаючи, що юнак, який вперше схопить зубами одне з яблук, що плавають у воді, одружиться.

У всьому світі вирощується понад сім тисяч сортів. Основними країнами вирощування яблук є Китай, США та Іран.

Фізіологічний ефект

Яблука - це така частина нашого повсякденного життя, що ми часто навіть не замислюємось над тим, якими цінними властивостями вони володіють.

Він містить багато різноманітних природних антиоксидантів (таких як флавоноїди). Ці речовини захищають стінки судин, зменшують ризик астми, допомагають розщеплювати жири та функціонувати легені.

Оскільки значна частина корисних інгредієнтів міститься в шкаралупі, органічні яблука, здається, є розумним вибором.

Вміст клітковини підтримує рівень холестерину в порядку, захищає наше серце.

Попередні експерименти показали, що це зменшує ризик раку легенів, товстої кишки та молочної залози.

Яблучний оцет має протизапальну дію та забезпечує захист наших суглобів.

З його мінералів найбільше значення мають калій, кальцій, фосфор та залізо. Він містить вітаміни А, багато видів В і С.

Її листя мають антибіотичну дію і ними обробляли рани.

Ти знав?

За даними Книги рекордів Гіннеса, найважче яблуко у світі становило 1849 фунтів.

Свіжі яблука плавають на поверхні води, оскільки 75% її обсягу становить повітря.

Як купувати та зберігати

Свіжозібрані яблука важкі на дотик, мають глянсову шкірку і мають великі розміри.

Якщо ми пам’ятаємо про кількість антиоксидантів, ми шукаємо повністю стиглі фрукти та нефільтрований яблучний сік.

Шкірка деяких сортів яблук покрита власним шаром їстівного воску. Такі яблука краще зберігаються, трохи жирні на дотик. Іноді для зберігання природний віск замінюють глютенсодержащим агентом.

Яблука також можна зберігати в коморі та на кухні кілька днів. Довго шукайте прохолодне і вологе місце: піщаний льох або підземна купа. Ніколи не мийте яблука для зберігання. Покладіть його в коробку, застелену соломою або папером. Залиште місце для вентиляції та випадкових сортувань.

Інформація про кухню

Нарізані яблука окислюються і коричневіють, збризкують лимонним соком або (якщо вам потрібна солона страва) замочують у холодній підсоленій воді.

Крім вживання в свіжому вигляді, сирі кубики яблук можна використовувати в овочевих або фруктових салатах. На пару з червонокачанною капустою виходить смачний гарнір.

Приготуйте яблучний гарячий бутерброд: покладіть на хліб тонку скибочку яблука та сиру і запечіть.

Приготуйте солодке яблуко з супом з ревеню або вишні. Змішайте лише яблучний суп і киньте кілька зерен сухофруктів.

Корисну закуску ви отримуєте, якщо сушити нарізане яблуко в духовці, на прохолодному, теплому горищі або в сушарці.

Рецепти

Салат з пакчі-яблук - вершковий і хрусткий делікатес

  • 6 Ек сметана
  • 6 Ек майонез
  • 2 Ек білого винного оцту
  • 2 ч. Ложки цукру або меду
  • 1 щіпка солі
  • Пакет 500г, дрібно нарізаний
  • 1 велике кольорове яблуко, нарізане соломкою
  • 1 велика морква, натерта на тертці
  • 1 цибуля-шалот (або червона цибуля), нарізана тонкими скибочками

У великій мисці змішайте соус і обережно поверніть в нього овочі та яблука. Його можна подати до смаженої картоплі.

Яблучний торт з вівсянки - відмінний навіть у гарячому вигляді

  • 1 склянка коричневого цукру
  • ¾ склянки дрібного борошна
  • ¼ чашка вівсяних пластівців
  • меленої кориці та гвоздики
  • 100 г вершкового масла
  • 6 яблук середнього розміру, нарізані скибочками
  • 1 Ек лимонного соку

Розкладіть яблука на дні деко з папером для випічки.

Зробіть тісто з усіх інших інгредієнтів і розсиптеся на ньому. Зверху посипте трохи цукру.

Випікайте в розігрітій духовці 40-45 хвилин, поки тісто злегка не підрум’яниться.

Поради щодо вирощування

Яблука не самоплодні. У магазині-господарі попросіть поради, які з наявних на даний момент сортів можуть запліднювати один одного.

Варто садити як в менших, так і в більших садах; оскільки яблуко можна обрізати до живої огорожі або до стрункої форми.

Ми шукаємо сорти, які є стійкими і можуть впоратися з кліматичними умовами даного середовища - і це вже полегшило нам роботу. Спостерігайте в сусідніх садах, які сорти яблунь прекрасно ростуть, добре почуваються без втручання, а які хворі. Наш сад повинен забезпечувати притулок і прийнятне середовище проживання для природних ворогів шкідників.

Яблуко добре почувається при повному сонячному світлі, хоча воно добре переносить рухому тінь.

Не садити в морозні, стоячі, глибокі та вітряні місця. Тут деревина ослабне і стане більш сприйнятливою до борошнистої роси та парші.

Воліє пухкі, повітряні, водопроникні грунти. Посадіть вільно вкорінені щеплення.

Посадкова яма повинна бути набагато більшою за корінь дерева. Розпушити грунт. Щоб посадити дятел, змішайте трохи зрілого компосту, можливо розкладеного органічного гною, із садовою землею. Занадто багато поживних речовин може нашкодити утворенню плодів - зверніть на це увагу.

Посипайте рясно і спочатку захистіть паличкою.

У перші 5-6 років повітряна крона формується при обрізанні до бруньки, що виходить назовні. Для старої деревини переконайтеся, що в центр деревини завжди потрапляє достатньо сонячного світла. Видаліть хворі або пошкоджені гілки. Хворі гілки обпалюють, а листя компостують.

Існує безліч природоохоронних методів проти основних шкідників: щитові воші (деревна зола або спрей для промивання маслом), павутинний кліщ (уникайте надмірного запліднення, вітряна крона) яблучна моль (природний сад, де селяться хижаки).

Дозріваючи, збирайте його плодоніжкою, обережно, без тиску.