З приходом весни все прекрасно пахне, цвіте цвітом. Настрій щасливіший, і разом з ним зростає ваше бажання пробувати нове. Нехай ваша кухня грає всіма кольорами та весняними рецептами спредів, які повернулися "на сцену". Чи знали ви, що, якщо трохи пристосувати своє меню з приходом кожного нового сезону, вас чекає багато приємних сюрпризів, і ви також зробите щось для свого здоров’я? Почніть із першої статті щоквартальної серії, в якій ми зупинимось на перевагах сезонних продуктів, з яких ви зможете відразу приготувати за смачними та легкими рецептами.
Навіщо їсти сезонні страви?
Ви звикли купувати свіжу їжу, читати ярлики і просто піклуватися про те, що їсте ви і вся ваша родина? Це чудово. І якщо ви включите свіжу їжу у свій здоровий збалансований раціон, який ви можете знайти прямо зараз у садах чи на ринках, ви гарантовано збагатите меню такими:
- якість і свіжість,
- повний смак, багато вітамінів, мінералів і інші поживні речовини (загалом свіжі продукти мають вищі харчові цінності),
- крім того, ви виживете безпечний для довкілля, тому що навіть імпорт продуктів харчування збільшує викиди в атмосферу,
- ви підтримаєте місцевих жителів фермери або виробники, і вони винагородять вас органічною якістю,
- a Ви економите, навіть якщо ви на перший погляд не думаєте - ви, напевно, чули про порівняння словацького часнику з іноземним часником, тож знаєте, що замість трьох зубчиків для приготування обіду потрібен лише один?
З приходом весни це слово рясно перегинається детоксikácia навіть типовий втома, але вона тобі зі здоровою весняною дієтою та великою кількістю фізичних вправ на свіжому повітрі немає небезпеки. Поціновувачі сирої їжі, які харчуються лише сирою їжею, теж радіють, адже з теплішою пору року та сильнішими сонячними променями вони будуть насолоджуватися ще більше. Але також дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієта без цукру (без цукру) будуть дещо багатшими зі свіжими сезонними культурами.
Тож чи не соромно постити весну, коли почалися такі смаколики, як редис? Скористайтеся всіма перевагами того, що може запропонувати природа зараз. Налаштуйте свої спреди, супи, тушкуйте овочі та м’ясо зеленню і готуйте частіше на пару. Насолоджуйтесь легким, барвистим та здоровим приготуванням їжі, завдяки якому вам стане набагато легше.
3 поради щодо чудових, легких та дієтичних спредів
Спреди святкують "повернення". Ви пам’ятаєте, як у дитинстві ви готували з мамою різні типи спредів? Тепер вони повернулися, і ви знайдете безліч рецептів не тільки в Інтернеті. Ви також можете спробувати придумати власну або спробувати одну з наших порад. Перші два рецепти полюбила наша головна дієтолог Мартіна Дворжакова або, якщо хочете, КетоМартіна, яка працює над здоровим харчуванням більше 15 років.
Весняний спред за даними KetoMartina
Тобі потрібно:
- 5 яєць, зварених круто
- Редька
- Сік лайма
- Імбир
- Гриб або інший свіжий сир
- Сіль і чорний перець
Як це зробити:
Яйця ріжемо кубиками. Також ми нарізаємо редис і хурму і змішуємо їх з іншими інгредієнтами. Через кілька хвилин у вас буде готовий спред.
Чому саме з хурмою?
Хоча ви можете вирощувати хурму в домашніх умовах протягом усієї зими, весняне сонце додасть їй належного смаку. І якщо ви просто збираєтеся садити рослину, це неважливо, адже через кілька днів вас «запустять». Свіжа хурма освіжає та урізноманітнює ваш раціон, вона надає детоксикаційну дію на ваш організм, як на внутрішні органи, так і на шкіру. Крім того, він дасть вам дозу вітаміну С, вітамінів групи В, вітаміну А та омолоджуючого Е. Мінерали включають кальцій, залізо, магній, калій та йод, і це ще не все, оскільки він також містить клітковину або насичені жирні кислоти.
Чому редиска?
Навіть їдка редиска завдяки вмісту клітковини значно приносить користь вашому травленню. У той же час вони мають антибактеріальну дію - допомагають очистити організм від шкідливих речовин і грибків, але також виснажують їх. Серед вітамінів ви знайдете вітамін С, В3 та фолієву кислоту. А до мінералів належать, наприклад, селен, магній, кальцій, сірка і калій.
Весняний сир за версією KetoMartina
Тобі потрібно:
- 1 сир - Мартіна використовує жирну версію
- 1 свіжий сир - напр. Лучина
- 1 пучок редиски
- Цибуля-цибуля
- Сіль і чорний перець
Як це зробити:
Нарізати редьку шматочками і змішати з сиром і Люсіною. Посолити і заправити. Цибулю дрібно наріжте. Змішайте частину безпосередньо у намазку, а решту посипте зверху. Що улюблене Мартіною з цим спред? Ви можете дізнатись на її блозі.
Чому саме з цибулею цибулею?
Цибулю, як і хурму, дуже легко вирощувати. Ви можете вирізати його прямо з вазона для всіх весняних страв. Він красиво їх прикрашає, а своїм гострим смаком ще й "спеції". Крім того, цибуля-цибуля підтримує травлення, має протизапальну дію, а також містить вітамін С, В2 та мінерали натрію, кальцію, заліза або фосфору. Крім того, це сприяє зниженню артеріального тиску.
Але «весняний відбір» культур не закінчується хурмою, редискою та цибулею. Додайте зелений до здорового харчування спаржа, з якого ви можете спробувати, наприклад, салат. Тоді впустіть його на свою кухню kaleráby, крижаний або салат, Зелена цибуля a цибуля, мангольд, шпинат або цвітна капуста. Також можна потягнутися за бобовими - після пророщена сочевиця або квасоля, щоб допомогти вам очистити та розпочати травлення.
І в нашій останній підказці щодо розповсюдження світла ми просто його використали Зелена цибуля.
Намазати копченим лососем та зеленою цибулею
Тобі потрібно:
- 1 тигель сиру Рікотта
- 1 скибочка копченого лосося
- 1 зелена цибуля
- Кілька гілочок кропу
- Сіль і чорний перець
- Оливкова олія
Як це зробити:
Дрібно наріжте цибулю і лосось шматочками (або збережіть його цілим і просто розташуйте зверху). Потім просто змішайте все з сиром, сіллю і приправте. Додайте подрібнений кріп і, нарешті, полийте оливковою олією. Якщо вам не подобається кріп, замініть його редискою або цибулею.