19 жовтня 2020 | наше суспільне життя 0 | Іохом Іштван/Харомшек

муреш

Іштван Верес, Бенс Молнар та Іштван Волентер. Фото: blikk.hu

Шеф-кухар із зіркою Мішлен Іштван Верес, який народився в Тиргу Муреш, переможець цьогорічного угорського фіналу Bocuse d'Or, колишній шеф-кухар Babel Budapest, очолив угорську команду, яка взяла участь у континентальному фіналі міжнародних кулінарних змагань Bocuse d'Or у столиці Естонії у п’ятницю.

У найпрестижнішому гастрономічному змаганні у світі команда зайняла дев’яте місце, пробившись до світового фіналу Bocuse d'Or у 2021 році у Ліоні, Франція.

Іштван Верес з Тиргу Муреша, який виграв угорський фінал "Бокуз д'Ор" у лютому цього року, створив команду в Талліні зі своїм помічником європейської збірної Бенсом Молнаром та Іштваном Волентером. Кожна країна-учасниця також може делегувати свого члена в журі: Тамаш Шелл, переможець Bocuse d’Or Europe 2016 року з Угорщини, володар 4 місця у світовому фіналі 2017 року в Ліоні, брав участь у роботі журі.

У таллінському змаганні команди повинні були приготувати два прийоми їжі за 5 годин 35 хвилин. М’ясна тема була побудована на перепілках, рибна тема - на африканському сомі. Десять із шістнадцяти європейських команд, включаючи угорську, пройшли у фінал Ліона. У змаганні Bocuse важливим є те, як команди можуть включити національний характер у смаки та прикраси, оскільки журі також оцінює це. Окрім зовнішнього вигляду та смаку їжі, є також окремий пункт для прикраси та соусу. Іштван Верес також зварив кашу як гарнір на змаганнях. "Це величезне досягнення, що ми потрапили в десятку найкращих у цій області, де переважають скандинави, і ми потрапили у світовий фінал", - сказав Іштван Верес в ефірі Maszol у п'ятницю ввечері.

Європейський фінал найпрестижнішого у світі кулінарного конкурсу «Бокуз д’Ор» цього року пройшов без глядачів через епідемію коронавірусу. Змагання виграла команда Норвегії. Конкурс, що проходить раз на два роки в Ліоні, - це можливість представити себе найталановитішим кухарям, де представники 24 країн змагаються у змаганнях, що проводяться за суворими правилами перед міжнародним журі.