Використовуйте свою фантазію, щоб приготувати суп, гарнір, другу страву, салат або навіть торт.

шейк

Давайте використаємо свою фантазію і зробимо з нього суп, гарнір, другу страву, салат або навіть торт. Ми намагаємось допомогти вам у цьому зараз, наступні рецепти також можуть споживати вегетаріанці.

Буряковий крем-суп з копченим сиром
Цей суп дуже густий, дуже вершковий, а смак копченого сиру приголомшливо гармонує з буряком. Не натріть на тертці, а скоріше ризикуйте, щоб сир не розплавився, повністю розм’якши, зберігаючи форму.

Інгредієнти:
800 г моркви
1,5 л м’ясного або овочевого супу (кубики супу можна використовувати за відсутності кращого)
1 столова ложка борошна
2 столові ложки вершкового масла
1 чайна ложка солі
перець
мускатний горіх
лимонний сік (за бажанням)
копчений сир

Підготовка:
Очистіть буряк і наріжте кільцями.
Доведіть м’ясо або овочевий сік до кипіння, додайте обведений буряк і накрийте кришкою на повільному вогні, варіть приблизно Протягом 30 хвилин або до повного розм’якшення овочів.
Пюрируйте відварений буряк разом з кулінарним соком у блендері або блендері.
Масло і борошно замісити на невеликі кульки, кинути в суп і постійно помішуючи віночком, дати йому розчинитися.
Знову доведіть суп до кипіння, а потім приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і лимонним соком.
Подавати з кубиками копченого сиру.

Фото: Естер Репп

Буряковий мус
Це дивовижна ідея викликати елегантний мус зі звичайних овочів, але це працює, і результат надзвичайно ефектний. Найкраще це уявити як легку закуску, подану з салатом, сиром або тостами.

Інгредієнти: (приблизно на 6 порцій)
600 г моркви
2,5 дл м’ясного або овочевого супу (у випадку кращого використання ми можемо використовувати кубики супу)
4 яйця
2,5 дл вершків
сіль
перець
мускатний горіх

Фото: Естер Репп

Буряковий пиріг з часниковою сметаною занурити
Можливо, назва торта трохи вводить в оману. Не думайте про традиційну котлету, хоча її форма схожа, але оскільки вона складається майже виключно з овочів, її текстура м’якша. Розглядаючи його як гостинність, закуску, гарнір і навіть як котлети з овочами, він навіть підходить як замінник м’яса. Ви можете залити пиріжки з невеликою кількістю часникової сметани, або ви також можете використовувати копчений сир у цьому рецепті.

Інгредієнти:
1 ½ склянки натертого буряка
¾ склянки тертих стебла селери
½ склянка цибулі-порей або зелена цибуля дрібно нарізана
½ чашка сухарів
2 яйця
жменька свіжої петрушки
1 ½ чайної ложки солі
перець
мускатний горіх
копчений сир,

Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Найпростіший і найшвидший спосіб натерти овочі за допомогою блендера або подрібнювача, який можна встановити на міксер, але якщо у вас його немає під рукою, це може зробити проста тертка для сиру. Суть полягає в тому, щоб вичавити якомога більше соку з тертих овочів, щоб котлети не розмокли.
Помістіть тертий овоч, яйця, панірувальні сухарі та спеції у велику миску і вимісіть разом. Якщо тісто занадто вологе, додайте для формування панірувальних сухарів.
За допомогою столової ложки сформуйте з тіста невеликі котлетки, викладіть їх на змащений жиром деко і випікайте з двох сторін 10 хвилин.
Після перекладу ми можемо натерти трохи копченого сиру на пиріжки.

Приготування соусу з часниковою сметаною:
- Змішайте 2 дл сметани за смаком з сіллю і 2-3 зубчиками тертого часнику.