Щільність калорій, також відома як щільність калорій, - це кількість калорій в грамі їжі. Але яке значення це має для дієти?

щільність

Щільність калорій визначається двома основними факторами: вмістом води та вмістом клітковини. За словами Дженні Газзаніга-Моло, представника Американської дієтичної асоціації, «загалом продукти з високим вмістом води та клітковини мають низьку калорійність. Сюди входять фрукти, овочі, цільнозернові та бобові ».

Ще одна перевага продуктів, що містять багато води та клітковини, полягає в тому, що ми довше відчуваємо ситість після їх споживання, а згодом голодуємо. "Якщо ми з'їмо яблуко, ми можемо жити з ним принаймні так само, як і з'їсти 50 грам чіпсів (що є стравою з надзвичайно високою калорійністю), але ми вживаємо з ним у п'ять разів менше калорій".

Однак висока калорійність - це не завжди погано. "Насіння, горіхи та авокадо - це також продукти з дуже високою калорійністю, проте вони можуть бути частиною здорового харчування, оскільки вони містять багато клітковини та поліненасичених жирних кислот", - сказала Газзаніга-Моло. Звичайно, варто споживати їх менше, якщо ви не хочете перевищувати калорії.