Астронавти споживають близько 3000 калорій на день, перебуваючи в космосі. Забезпечити їх повноцінною дієтою - робота вчених з питань харчових продуктів НАСА з Космічного центру Джонсона в Х'юстоні, США.
Однак їхнє меню покликане зробити більше, ніж підтримувати здоров’я космонавтів: їжа відіграє важливу роль у нашому психологічному добробуті ... і це так само справедливо в космосі, як і на Землі.
Ось чому космічна їжа складається не просто з білкових і вітамінних коктейлів - це справжня їжа, ліофілізована і регідратована перед їжею. Візьмемо для прикладу крабові коржі NASA. Вони смачні, корисні та виготовлені з натуральних інгредієнтів, тому можуть прикрасити будь-яку земну кухню. Якщо ви хочете спробувати якусь справжню космічну їжу, ви можете приготувати її самостійно за рецептом NASA.
Інгредієнти *
1,3 кг м’якоті краба
205 гр меленого хліба або Панько
340 г герцогського майонезу
120,2 г збитих яєць
30,9 г діжонського майонезу з низьким вмістом натрію
13,9 гр вустерширського соусу
0,8 гр меленого білого перцю
1,5 гр меленого кайенського перцю
2,3 г сухої петрушки
76,6 г свіжого цибулі-шалоту, подрібненого
51,7 гр жовтого болгарського перцю, дрібно нарізаного
52,0 гр червоного перцю, дрібно нарізаного
57,9 гр зеленого болгарського перцю, подрібненого
38,9 г свіжого цибулі, дрібно нарізаного
Кулінарний спрей
Процедура
Переконайтесь, що в м’якоті краба немає шматочків оболонки.
Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
Дайте їм відпочити 5 - 10 хвилин, щоб хлібні крихти вбрали суміш.
Зробіть круглі млинці приблизно 112 грам.
Покладіть їх на деко, попередньо змащений кулінарним розпилювачем.
Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C [або 160 ° C, якщо конвекція] протягом 12 хвилин або до золотистої скоринки.
* Це модифікація оригінального рецепту замороженої дегідратованої страви