Астронавти споживають близько 3000 калорій на день, перебуваючи в космосі. Забезпечити їх повноцінною дієтою - робота вчених з питань харчових продуктів НАСА з Космічного центру Джонсона в Х'юстоні, США.

астронавти

Однак їхнє меню покликане зробити більше, ніж підтримувати здоров’я космонавтів: їжа відіграє важливу роль у нашому психологічному добробуті ... і це так само справедливо в космосі, як і на Землі.

Ось чому космічна їжа складається не просто з білкових і вітамінних коктейлів - це справжня їжа, ліофілізована і регідратована перед їжею. Візьмемо для прикладу крабові коржі NASA. Вони смачні, корисні та виготовлені з натуральних інгредієнтів, тому можуть прикрасити будь-яку земну кухню. Якщо ви хочете спробувати якусь справжню космічну їжу, ви можете приготувати її самостійно за рецептом NASA.

Інгредієнти *

1,3 кг м’якоті краба

205 гр меленого хліба або Панько

340 г герцогського майонезу

120,2 г збитих яєць

30,9 г діжонського майонезу з низьким вмістом натрію

13,9 гр вустерширського соусу

0,8 гр меленого білого перцю

1,5 гр меленого кайенського перцю

2,3 г сухої петрушки

76,6 г свіжого цибулі-шалоту, подрібненого

51,7 гр жовтого болгарського перцю, дрібно нарізаного

52,0 гр червоного перцю, дрібно нарізаного

57,9 гр зеленого болгарського перцю, подрібненого

38,9 г свіжого цибулі, дрібно нарізаного

Кулінарний спрей

Процедура

Переконайтесь, що в м’якоті краба немає шматочків оболонки.

Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.

Дайте їм відпочити 5 - 10 хвилин, щоб хлібні крихти вбрали суміш.

Зробіть круглі млинці приблизно 112 грам.

Покладіть їх на деко, попередньо змащений кулінарним розпилювачем.

Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C [або 160 ° C, якщо конвекція] протягом 12 хвилин або до золотистої скоринки.

* Це модифікація оригінального рецепту замороженої дегідратованої страви