За останні шістдесят років дієта австрійців зазнала тих самих змін, що і рівень життя. Порівняння дають дивовижні результати.
25 березня. - Ми всі пережили цей досвід. Сицилія: 1935 рік. Дівчинка-підліток готується вийти, виходить через вхідні двері, проходить перед дверима вітальні, і бабуся каже:
-І їжте більше! Ви повинні бачити, наскільки сухим ви залишаєтесь! Який безглуздий у вас, молодих людей, зараз із худорбою.
І ось, ми всі, ми пояснили нашій бабусі це раніше його їли інакше, що люди тепер не повинні бути красивими (товстими, ходити), щоб бути красивими, а здорових і феноменальних, навпаки, робити сильфою.
Або також, з усіма нами траплялося, що бабуся бачила, як ми їмо яблуко, і, похитавши головою, сказала нам:
-Але хлопчик кидай це лайно і трахайся хороший чорізо чорізо, що прилипає до нирки! (поєднання із фразою "юнаки", необов'язково, звичайно).
Що ми збираємось: харчові звички європейців сильно змінилися за останні п'ятдесят років. З багатьох причин: по-перше, тому що загальний рівень життя жителів континенту значно підвищився з часу післявоєнної війни. А по-друге, оскільки індустріалізація виробництва продуктів харчування зробила продукцію, яку раніше могли дозволити лише багаті - або бідні на Різдво, наприклад м’ясо, - тепер доступною для всіх кишень.
Віденська газета Der Standard сьогодні опублікували порівняння того, що їли австрійці в 1955 році, і що становить їхній раціон сьогодні. І результати були дуже вражаючими.
Наприклад: у середині 20 століття австрійці їли лише 47 кілограм м’яса на людину на рік. Сьогодні споживання м’яса подвоїлося. Австрійці їдять зараз майже сто кілограмів м’яса в середньому. Вони дуже м'ясники. Чим бідніший, тим більше я додаю. Незважаючи на те, що в реальному вираженні ціна кілограма м’яса за останні п’ятдесят років помножилася на шістнадцять. Ця реальність контрастує з похмуре видовище рибальців цієї країни. Для іспанця, перш за все. Іспанці звикли до величезних і добре укомплектованих торговців рибою. У більшості австрійських супермаркетів рибний підрозділ - якщо він є - зведений до простого анекдоту.
Промінь надії приносить це споживання фруктів та овочів.З 1955 р. Також подвоїлось споживання свіжих овочів та фруктів. Пересічний австрієць кидається в чергу 207 кілограмів фруктів та овочів. Переходьте одне до іншого. Ще одне, що виділяється - це кількість вегетаріанців що в Австрії. Практично в кожному ресторані є меню для тих, хто не любить м'ясо, і по всій країні три відсотки населення не їдять стейк для всього світу. До речі, нічого спільного з 31 відсотком індіанців, які не їдять м'яса.
У 1955 році, як і зараз, австрійці справжні їдять цукор. Фактично, цукор є національним препаратом набагато більше, ніж алкоголь (щоб компенсувати недолік світла в такі дні, як сьогодні, до речі). Аборигени EPR упаковуються щороку 37 кіло на голову на рік.
І зараз ми збираємось стати катастрофічними. За останні шістдесят років європейці стали жителями планети, які зазнали більшого підвищення якості нашого життя - зростання, яке, природно, знайшло своє відображення в нашій Андоррі, - проте вони наполягають на цьому: з вісімдесятих, споживання м’яса у наших сусідів китайці зросли в чотири рази-. Іншими словами, хто збирається їсти без їжі, щоб китайці їли смажену курку? Відповідь на цьому ж каналі у наступних розділах.
Вам сподобався цей допис? Ви хочете дізнатись раніше, ніж хтось інший, що відбувається у В'єні Директо? Підпишіться на нас у Facebook!