Що їли фараони? Годування. Дієта
Стародавній Єгипет має одну з найзагадковіших культур у світі. Однак одна з найзагадковіших речей щодо великої кількості інформації, яку ми маємо, - це дієта Єгипту.
Ми знаємо, що за ієрогліфами, викарбуваними на стінах храмів, єгиптяни мали дуже добре розвинені землеробські звички, але вони не мали дуже широкого кулінарного репертуару.
Жодна гравюра єгипетських храмів не дала змоги знайти рецепт типової страви імперії. Ми знаємо лише, що це було високоорганізоване населення на рівні сільського господарства та скотарства. У них була зрошувальна система на березі річки Ніл дуже добре озброєна, і вони були віддані посадці пшениці.
Велика рогата худоба, яку вони вирощували, була переважно великої рогатої худоби, тому це була м’ясоємна культура. Вони також мали дуже просунуті способи риболовлі і скористалися високим часом річки, щоб отримати достатньо риби. Безперечно, вони були однією з культур, яка найкраще пристосувалася до простору, де вони мешкали, незважаючи на сильні погодні умови в цьому районі. Єгиптяни встигли оселитися і не скористались можливістю бути кочовим народом, тому їм вдалося побудувати таку імперію.
На жаль, ми не маємо конкретної інформації про їхню гастрономію, хоча з деяких ієрогліфів ми знаємо, що вони їли раніше.
Їжа і типова їжа фараонів. Рецепти з Єгипту
Навіть у гробницях фараонів ми не можемо оцінити страву, приготовлену з гастрономічними навичками, але ми можемо отримати уявлення про те, що вони їли, з інших гравюр.
- Хліб: в деяких храмових гробницях ми бачимо, що раби працювали, готуючи хліб. Хліб був одним із продуктів харчування, який найбільше поширювався в єгипетській торгівлі, оскільки там було багато врожаю пшениці, що дозволяло їм робити багато хліба. Ми могли б легко сказати, що хліб був однією з їж, яку найбільше вживають єгиптяни, зокрема фараон. В ієрогліфах можна виділити щонайменше 10 різних видів хліба з різною формою.
- Риба: Будучи цивілізацією, яка оселилася на березі річки Ніл, їм було дуже легко здобувати рибу, так само, як хліб був однією з найбільш комерціалізованих продуктів у давньоєгипетській імперії. Навіть в гробницях фараона ми бачимо, що було зроблено багато рибних приношень. Насправді було прийнято пропонувати фараону перший великий наліт у сезоні риболовлі. Рибу зазвичай їли смаженою.
- Червоне м’ясо: червоне м’ясо, яке споживали єгиптяни, зазвичай було від овець та свиней, яловичина - лише для великих випадків. Їжа готувалася, смажена з невеликою кількістю солі та часникової цибулі, які були основними приправами імперії.
- Напої: Єгиптяни мали чудову винну культуру. Вино було улюбленим напоєм фараонів, і тільки інші дворяни, крім нього, мали право пити вино. Ячне пиво роздавали бідним.