Дві медичні дисципліни об'єдналися для досягнення кращого самопочуття пацієнтів.

Психологія та харчування - це дві дисципліни, які пов’язані між собою, як психологія та спорт.

психології

Ось чому в останні роки зростає усвідомлення того, як їжа впливає на наш емоційний стан або як наш емоційний стан впливає на те, що ми їмо.

У цій статті ми розглянемо найважливіші аспекти психології харчування і ми пояснимо, з чого він складається і в яких сферах застосовується.

Психологія, що застосовується до їжі та її корисності

Істина полягає в тому, що якщо позитивний менталітет впливає на оптимальні спортивні показники, Управління емоціями має вирішальне значення при дотриманні дієти. Але психологічні фактори важливі не тільки для дотримання дієти (якщо наша мета - схуднути, оскільки ожиріння впливає на наше здоров’я), але психологія також дає знання про те, як ми можемо максимізувати досвід, коли йдеться про їжу.

Насправді, їжа - це не лише інстинктивний акт, але п’ять почуттів вступають у гру на додаток до певних психологічних аспектів, таких як очікування, пам’ять чи емоції. Це призводить до того, що нейрогастрономії надається все більше і більше значення, оскільки їжа з небом є актом мозку, і кожна людина має унікальну та суб’єктивну інтерпретацію смаків.

У цьому сенсі психологія їжі застосовується не тільки для покращення самопочуття людей, але, наприклад, ресторани використовують екологічну психологію, щоб клієнти були більш задоволені тим, що вони їдять, і навіть споживали більше.

Дієта та психологія: які стосунки?

Взаємозв'язок між харчуванням та психологією стає особливо важливим у тих випадках, коли людина має серйозні труднощі, щоб мати можливість досягти поставлених цілей, оскільки багато разів людина може мати високу мотивацію на самому початку, але в міру того, як проходять тижні, дотримання стає важчим.

Один із професіоналів, найбільш відомий своїми дослідженнями та наданням наукових даних про психологічні хитрощі, які можуть бути дуже корисними при схудненні, - Брайан Вансінк з Корнельського університету. Його слава така, що його навіть Білий дім завербував для розробки довідників з питань харчування та їжі в США.

Звичайно, багато людей не підозрюють про важливість психології харчування, але наукові дослідження показали, що фізичні вправи та дотримання дієти недостатні для підтримки довгострокових результатів. Власне, у випадках ожиріння, є високий рівень невдач, якщо психологічні показники, такі як емоції, не беруться до уваги, очікування або переконання в лікуванні.

Психічне здоров’я та харчування

Емоції, без сумніву, є ключовими у дотриманні дієти, і саме тому фахівці рекомендують комплексне лікування у випадках ожиріння. Тобто, особливо в цих випадках, наявність психолога є надзвичайно важливою.

Мало хто сумнівається у важливості фізичної підготовки та харчування у цих випадках, але фігура психолога є важливою як фігура тренера, так і дієтолога, оскільки ожиріння пов'язане з багатьма психологічними проблемами, такими як депресія, розлад переїдання або тривожність.

Отже, цей дуже різноманітний та складний контекст вимагає лікування, при якому мультидисциплінарна програма повинна надавати пріоритет, а не окремі рішення. У цьому сенсі когнітивна поведінкова терапія виявилася дуже ефективною, і ви можете перевірити її в нашій статті: "Застосування когнітивно-поведінкової терапії при лікуванні ожиріння".

Емоційне харчування

Багато людей, як правило, отримують освіту з питань харчування та знають, що їсти, а що не їсти, не можуть харчуватися здорово, попри бажання.

Це трапляється багато разів не тільки через ірраціональні переконання чи нереальні цілі, але через низький настрій. Люди, коли ми в депресії, стресі чи тривозі, їмо безконтрольно: або ми задихаємось, коли нам сумно, або ми їмо мало і погано в стресові моменти.

Тепер, якщо наш стан душі впливає на їжу, їжа також впливає на наш стан душі. Коли ми сильніші, ми отримуємо більше уваги, концентрації та енергетичного рівня, Але крім того, деякі експерти стверджують, що деякі поживні речовини, такі як триптофан (попередник серотоніну, відомий як гормон щастя), також змушують нас почуватись краще. Триптофан міститься в деяких продуктах харчування, таких як сир, курка або шоколад.

Нейрогастрономія: що це

Остання тенденція в психології харчування - це те, що відоме як нейрогастрономія, оскільки насправді їжа з небом є актом мозку. У цьому сенсі нейронауки, що застосовуються до їжі, також є реальністю.

Отже, науково-технічний прогрес дозволив нам глибше знати, які процеси розвиваються в нашому тілі та нашому розумі навколо їжі, оскільки їжа - це не лише інстинктивний акт, а п’ять органів чуття, крім певних психологічні аспекти, такі як очікування, пам’ять чи емоції.

Їжа забезпечує нас необхідними поживними речовинами, щоб наші органи могли нормально функціонувати. Однак ми також їмо з інших причин, наприклад, коли ми збираємося з друзями, щоб насолодитись чудовим вечором.

  • Якщо ви хочете дізнатися більше про нейрогастрономію, ви можете прочитати нашу статтю: "Нейрогастрономія: їжа з небом, акт мозку"

Деякі наукові дані, надані психологією

Було проведено багато досліджень щодо впливу психології на харчування. Деякі з цих досліджень стверджують, що:

  • Ембієнтна музика місця те, де ми їмо, має великий вплив на те, як ми цінуємо смак їжі.
  • Червоний колір підвищує апетит, саме тому деякі марки, такі як McDonald’s, Pizza Hut, KFC та Wendy’s, використовують цей колір у своїх логотипах та приміщеннях.
  • Колір ємності, де подається їжа а напої посилюють смак або аромат.
  • У невимушеній обстановці а витонченіші люди їдять менше
  • При більш стимульованому середовищі люди їдять більше Швидко.
  • Рок-музика у фоновому режимі змушує нас харчуватися швидше і, отже, споживати більше калорій.
  • Яскраве світло і жовтий колір змушують нас їсти швидше і більше їжі.
  • Добре освітлені ресторани змушують нас замовляти багато нездорової їжі.
  • Набридливі шуми змушують нас харчуватися швидше, неприємно і неконтрольовано.
  • Перегляд телевізора відволікає нас і змушує їсти більше.