Екологічна система мільярдів (мільйони мільярдів, або 10 15) різних мікробів в людському тілі та кишкові бактерії, що входять до мікробіома, виконують багато корисних функцій у нашому тілі і навіть впливають на наш настрій. Завдяки цим бактеріям організм здатний розщеплювати продукти, які ми не змогли б засвоїти, але це також робота мікробіома, який, за оцінками, важить всього 200 грамів, регулювати імунну систему та захищають від шкідливих бактерій. Рідкісний милий, хоча чомусь, завжди сумне чи панічне обличчя, анімований бактеріальний світ TED-Ed, показує, як ми можемо допомогти чутливій системі працювати.

їсти

Квіткові духи мікроби

Існує багато факторів, що впливають на функцію мікробіома. Сюди входять фактори навколишнього середовища, різні ліки та антибіотики, але навіть важливо, чи конкретний власник мікробіомів з’явився на світ шляхом кесаревого розтину. Однак багато що також залежить від того, як ми харчуємось.

Вживаючи багаті клітковиною фрукти, овочі, насіння та горіхи, бобові та цільні зерна, ми можемо створити справді різноманітну та добре функціонуючу бактеріальну систему в кишечнику.

Ці типи джерел їжі забезпечують паливом різні мікроби та сприяють виробленню коротколанцюгових жирних кислот, які підтримують стінки кишечника в порядку, підвищують ефективність імунної системи, а також можуть пригнічувати запальні стани. Результати дослідження 2015 року показують, що заміна такої дієти, багатої на клітковину, м’ясною, жирною дієтою вже через два тижні призводить до коліту та зменшення кількості коротколанцюгових жирних кислот, які перешкоджають розвитку товстої кишки рак. Мікроби, позбавлені клітковини, практично голодують до самої смерті і можуть навіть почати пожирати слизові оболонки, лише маючи доступ до певного джерела їжі, яке можна для них інтерпретувати.

Що їсти, а чого уникати

Окрім фруктів та овочів, споживання чаю, кави, червоного вина та темного шоколаду також допомагає підтримувати різноманітну мікробну систему, тоді як незбиране молоко, солодкі безалкогольні напої та смажена їжа зменшують це різноманіття. Загалом, переважно їсти ферментовану їжу, яка є сирою або лише злегка обробленою та містить такі пробіотики, як квашена капуста, натуральні йогурти або кімчі.