Думка про те, що суші, популярна японська фірма, є не тільки корисною для здоров’я, але навіть люди, які їдять їжу, можуть сміливо споживати їх протягом тривалого часу. Поки що ніхто не ставив це під сумнів, з одного боку, тому що ви не дуже сильно бачите жирну Японію, а з іншого боку, це визнана важлива їжа таких зірок, як Вікторія Бекхем і Шеріл Коул. Однак дієтолог Рейчел Беллер каже, що це не так добре для ваги нашого тіла, як ми думали до цього часу.
Беллер, автор книги Їсти, щоб втратити, Їсти, щоб перемогти, заявив у заяві Daily Mail, що один рулет суші може містити до 290-350 калорій і майже 2,5-4 скибочки багатих хлібом вуглеводів, хоча це дивно з низьким вмістом білка. Один каліфорнійський рулет - який містить невелику порцію риби, авокадо та трохи майонезу - поживний еквівалент двом (!) Шматочкам краб-авокадо-овочевого бутерброда. Це звучить досить погано, особливо якщо ви вживаєте його в якості основної страви, тому що ви з’їсте не просто його шматочок - тому вже не важко прийняти 1050 і більше калорій за один прийом їжі.
На думку експертів у галузі охорони здоров’я, середнє меню для подачі повинно містити 140 грамів риби, однак ви повинні знаходити лише 5 грамів у нігірі (скибочки риби, нанесені на рисові вареники). Тож вам довелося б з’їсти двадцять вісім штук, щоб досягти бажаних 140 грамів. Лікарі рекомендують, якщо ви дійсно не хочете відмовлятися від цієї японської фірми, вживайте сашімі (сирий або смажений тунець або лосось), оскільки він містить значно більше мінералів, омега-3 жирних кислот, білка та вітамінів.
Риба теж коштує багато
Хоча більшість людей вважає, що риба є одним із наших найбільш корисних продуктів харчування, тим не менше, вагітним або годуючим жінкам пропонується лише 2 порції багатих на олію риби (таких як лосось або скумбрія) на тиждень. Причиною цього є те, що на додаток до дуже здорових жирних кислот омега-3, відомих у цих рибах, можуть також виникати забруднювачі та патогени, які також можуть бути шкідливими для плода/немовляти. Але не лише вагітні жінки захищені від надмірного споживання риби: іншим не рекомендується приймати більше чотирьох порцій на тиждень, оскільки в тунці, особливо в тунці, можуть бути сліди ртуті, яка може пошкодити нирки та центральну нервову систему. система.
Незважаючи на те, що суші в магазинах та ресторанах вагітні жінки можуть спокійно споживати, оскільки за законом вони зобов’язані заморожувати заздалегідь, щоб знищити на них збудників, експерти додають, що вагітним жінкам все-таки слід уникати мідій та раку, оскільки вони все ще можуть містити різні бактерії віруси.
Рулет для суші часто складається з 75 відсотків рису, який під час обробки втрачає цінні вітаміни, мінерали та клітковину, що є справді важливим для правильного травлення. Крім того, часто додають додатковий цукор та/або цукристий рисовий оцет, щоб зробити смак більш пікантним; а також велика кількість солі, що значно збільшує ризик розвитку різних серцевих захворювань та інсультів.
Отже, єдиним корисним інгредієнтом суші залишаються морські водорості, в які зазвичай упаковуються ці маленькі закуски, однак це, яким би здоровим не було, робить лише мінімальний внесок у наше здоров’я. Наприклад, каліфорнійський рулет містить лише один грам його, що становить лише один відсоток добової потреби жінки в залізі або кальції. Тож бл. ви повинні з’їсти шість для здоров’я, але на додаток до цієї кількості морських водоростей (як уже було викладено вище) вона споживатиме 948 калорій, 13 чайних ложок цукру та 10,5 грамів солі.
Суші часто їдять і дієти, проте, виходячи з вищесказаного, вони, схоже, теж роблять велику помилку. Експерти кажуть, що їм також не потрібно повністю виключати суші зі свого раціону, але добре вибирають, яке з них вживати. З одного боку, тому що, як ми вже дійшли висновку вище, деякі з них особливо калорійні та жирові, а з іншого боку, оскільки нестача білка змушує вас почуватися ситими згодом, завдяки чому легко переборщити. Плюс, якщо ви замовите з нього ціле меню, ви можете з’їсти до 755 калорій замість того, щоб сидіти (не кажучи вже про доданий майонез, вершковий сир), що еквівалентно Біг Маку з невеликою порцією картоплі фрі.
Багато людей воліють їсти суші на безглютенових дієтах, але їм також потрібно бути гірким: хоча це правда, що більшість самих суші складаються з рису та риби, але якщо вони замочені у соєвому соусі, як це прийнято, без глютену також може містити пшеницю. У цьому випадку замість цього виберіть соєвий соус тамарі!
Ось так можна оздоровити суші
- Не їжте соєвий соус взагалі! Це рекомендується не лише тим, хто дотримується безглютенової їжі, оскільки соєвий соус схожий на занурення в рідку сіль. Якщо ви хочете все-таки додати його, виберіть знижений вміст солі!
- Якщо ви сидите на фруктово-овочевій дієті, з’їжте ще трохи фруктів після суші!
- Через високий вміст солі не просіть супу місо (основний інгредієнт цього, оскільки місо готується з сої, сильно солоної пасти), замість цього пийте зелений чай!