якого

Практично всі знають різні види цибулі. Найпоширенішими є білий, жовтий і червоний.

Однак, якщо ви опиняєтесь у супермаркеті перед коробками і вам доводиться вибирати, яку цибулю купити, часто виникає відчуття невпевненості.

Ви починаєте чухати голову, і ваші очі проходять по виду, і ви не можете вибрати. Напевно ви знаєте це відчуття.

Зазвичай ви вибираєте жовту цибулю, тому що вона, мабуть, найпоширеніша. Але згодом ви замислюєтесь над усіма цими варіантами, починаєте замислюватися над тим, чи зробили ви хороший вибір.

Чим відрізняється цибуля

Окремі види відрізняються головним чином такими ознаками:

  • смак
  • текстури
  • розмір
  • Обличчя
  • колір

Заблукати в ньому порівняно легко, але немає причин для паніки! Насправді дуже легко навчитися їх розрізняти.

До того ж, якщо ви любите готувати, це весело.

Сьогодні ми розповімо вам основні відмінності між цибулею, за допомогою якої ви потім можете обігрівати своїх друзів.

Не дарма цибуля вважається однією з найважливіших кулінарних та лікувальних продуктів.

Жовта цибуля (зазвичай з коричневою шкіркою)

Жовта цибуля є найбільш універсальною з усіх видів, які зазвичай продаються в магазинах.

Він відрізняється від інших головним чином тим, що готується довше, навіть при високих температурах, наприклад, смаження цибулі на вершковому маслі тощо. Однак це стосується і супів чи рагу.

Тому, якщо вам потрібна цибуля для їжі, яка готується довше, то жовта цибуля збереже найбільший смак.

Він також має вищий вміст сірки, ніж інші види.

Це означає, що він також має більш виражений аромат і смак. Тому краще готувати його перед споживанням. Тобто, якщо ви не хочете використовувати його для виготовлення сиропу або для якихось інших лікувальних цілей.

Біла цибуля

Білий цибуля на смак м’якше жовтого, має більш тонку консистенцію і навіть напівпрозорий при варінні.

Білу цибулю зазвичай використовують у сирому вигляді для салатів та соусів, оскільки вона добре поєднується з іншими інгредієнтами і не така яскраво виражена або різка.

Більш м’який смак також робить його ідеальним для вживання в сирому вигляді, наприклад, у сендвічах або спредів.

Червона цибуля

З усіх видів червона цибуля найкраща і водночас найздоровіша для вживання в сирому вигляді.

Крім лікарських речовин, типових для цибулі загалом, червона цибуля також містить природні барвники, які діють як сильні антиоксиданти.

До того ж він має досить приємний смак і хрустку консистенцію. Він чудово доповнює більш солодкі страви, які відповідно підсилюють смак.

Він також досить популярний у ресторанах, завдяки своєму приємному кольору та м’якому смаку підкреслює інші сильніші смаки.