Цікава інформація про зелений горошок

THE зелений горошок імовірно від тіні Гімалаїв, рівнин північно-західної Індії. У ботанічному відношенні ця трав’яниста рослина належить до роду Fabaceae. Таксономічна назва Pisum sativum. Також називається Англійський горошок і цукровий горошок є.

повинні

THE зелений горошок швидко зростаюча однорічна рослина, поруч з якою, як правило, колоють кіл, щоб на ньому бігали. Ця рослина воліє піщаний грунт з хорошим дренажем, достатньою вологістю та злегка прохолодним кліматом. Навесні короткочерешкові стручки 5-7,5 см набряклі або опуклі, прямі або злегка зігнуті, однорядні, що містять 2-10 їстівних зерен. Вусики - це ніжні верхні пагони рослини. Смак схожий на для гороху і може добре використовуватися як інгредієнт салатів. THE цукровий горошок різновид гороху, незрілі стручки якого можна їсти цілим.

Корисні властивості зеленого горошку

  • THE зелений горошок одна з найцінніших бобових культур. Містить поживні, корисні фітонутрієнти (рослинні поживні речовини), мінерали, вітаміни та антиоксиданти.
  • Порівняно з квасолею та коров’ячим горошком, зелений горошок має відносно низьку калорійність. 100 г зеленої квасолі містять лише 81 калорію, містять розчинні та нерозчинні клітковину, але все без холестерину.
  • THE свіжий горошок чудове джерело фолієвої кислоти. У 100 г міститься 65 мкг фолієвої кислоти, що становить 16% від рекомендованого щоденного споживання. Цей вітамін B-комплексу необхідний для внутрішньоклітинного синтезу ДНК. Фолієва кислота, прийнята під час вагітності, допомагає запобігти дефектам нервової трубки у плода.
  • THE гороху також багата на аскорбінову кислоту (вітамін С). У 100 г гороху міститься 40 мкг вітаміну С, що покриває 67% добової потреби. Вітамін С - потужний, природний, водорозчинний антиоксидант. Овочі, багаті вітаміном С, підсилюють опірність організму до запалення і змітають з організму шкідливі вільні радикали.

Відбір та зберігання зеленого горошку

  • THE зелений горошок не тільки його можна їсти свіжим у сезон дозрівання. Висушені насіння та мелений шрот можна придбати в будь-який час року.
  • Свіжий горошок купуючи, переконайтесь, що стручки здорові, важкі, повні насіння. Уникайте зморщених або перезрілих, пожовклих стручків гороху.
  • THE зелений горошок найкраще їсти свіжу, відразу після збору, оскільки вміст цукру в ній швидко перетворюється на крохмаль. Якщо вам все одно потрібно зберігати його, поставте його в холодильник із високою вологістю, де він збереже свіжість ще 2-3 дні.

Приготування та подача

Розкрийте стручки і відпустіть зелений горох.