Ми продовжуємо нашу серію, розпочату раніше щодо використання нової сировини. У поточній, третій частині ми перелічимо “все, що ви знаєте” про рідкий дим, тофу, рослинне молоко, рослинні молочні продукти та органічні приправи.


Природний рідкий дим

Звичайно, природний рідкий дим хороший для того, що ми маємо на увазі: заманити димний смак у свою їжу, так, ніби вона готується в казані, в димі, оскільки ми її дуже любимо.
Для цього досвіду вам зовсім не потрібен копчений м’ясний продукт. Сьогодні більшість копчених ковбас, салямі, холодець та сири також виготовляються з таким димним ароматом, і справжнього диму вони також не бачать.
Плюс, природний рідкий дим зупиняється на полиці зі спеціями майже стільки часу, скільки нам це потрібно, ми просто знімаємо його, бризкаємо двома з них, і кухня вже повна найсмачніших димних ароматів.

Тофу

Тофу, також відомий як соєвий сир, виготовляється шляхом дозрівання соєвого молока. Це чудове та велике джерело вітамінів та мінералів і містить усі вісім необхідних для існування рослин амінокислот. Також варто згадати, що вміст фітоестрогенів після менопаузи допомагає полегшити будь-які неприємні симптоми. Смак і запах абсолютно нейтральні, тому ми можемо робити як солоні, так і солодкі страви.

Овочевий tejek

На відміну від їх назви, це не молоко, а водні відвари з різних зерен, олійних культур або сирих подрібнених сумішей; але через їх зовнішній вигляд та використання їм дали назву молоко. Найбільш поширене соєве молоко, але також дуже поширене рисове, вівсяне, кокосове та арахісове. Немає варіантів для страждаючих алергією на молоко, але тим не менш думка про те, що молоко є особливо шкідливим для людського організму, стає все більш поширеною в інших таборах. Це буде детально обговорено в наступній статті, тепер ось справжня пухка і «легка» користь трав’яного молока: половина калорій коров’ячого молока.
Використання рослинних молочків те саме, що і останнє, тобто його можна вживати як напій, змішуючи в супи, креми, солодощі, тістечка.

Йогурт Joya та Joya Cremesse

Ці соєві продукти призначені для використання, подібного йогурту та сметані, але без використання коров’ячого молока. Їх можна використовувати в супах, солодощах, а також для прикраси та збагачення.

Вега-суміш або органічна приправа

На жаль, найпоширеніші приправи містять штучний підсилювач смаку (глутамат натрію), що є основною проблемою, що стосується нейротоксину і навіть може викликати серйозні скарги залежно від індивідуальної чутливості та дози. На противагу цьому, в органічних версіях ми додаємо їжі лише смак овочів і, можливо, навіть сіль.
Суміш Vega або органічна приправа ідеально підходить для основи супу чи соусу, але ми не повинні забувати і наші справжні спеції, інакше, як при надмірному вживанні традиційної приправи: всі наші кулінари можуть смакувати однаково!

Попередні частини нашої серії можна прочитати ТУТ, ТУТ і ТУТ.

корисні

Привіт! Я Редагую і радий, що Ви заглянули на сайт.
У своїх рецептах я намагаюся перенести добре використані ароматизатори на здорову основу на рослинній основі.
Продовжуйте готувати, а їжа смачна та корисна!:) Щодня!