Кістка - це жива тканина. В основному він складається з жорсткого екстер’єру та губчасто-м’якого інтер’єру. Він настільки живий, що скелет людини замінюється у всіх його клітинах приблизно через 7 років. Є вітамін, недолік якого в довгостроковій перспективі призводить до втрати кальцію та погіршення якості кісток.

бути

У кістці накопичуються нові клітини і тканини, а старі руйнуються. Цей процес регулюється двома компонентами: клітини остеобластів, що входять до складу, і остеокласти, або клітини, відомі в медичній мові як клітини, що харчуються кістками, - це клітини, які розщеплюють тканини старих кісток.

Клітини остеобластів виробляють білок, званий остеокальцином, у присутності вітаміну k2. Цей білок здатний приєднувати кальцій до кісткової матриці і відповідає за відновлення здорових кісток. Поки нарощування кісток відбувається інтенсивніше, ніж руйнування кісток, проблем не виникає, здорове нарощування кісток знаходиться під контролем.

Остеокальцин - це білок, що залежить від вітаміну k2. Це означає, що вам потрібен цей вітамін, щоб нормально функціонувати. Тривалий дефіцит вітаміну k2 призводить до втрати кальцію та погіршення якості кісток. Люди, які вживають більшу кількість продуктів, що містять вітамін k2, мають міцніші та здоровіші кістки. На жаль, західні дієти, які ми їмо, не містять достатньої кількості цього вітаміну, і як результат, більшість населення відчуває дефіцит цієї поживної речовини.

Здорові кістки з вітаміном k2

У дослідженні 2001 р. Д-р Канекі та його колеги припустили, що споживання японцями натто та виробленого з ним вітаміну К2 сприяють загальновідомо низькому рівню переломів шийки стегна в острівній державі. Ця гіпотеза була підтверджена в дослідженні 2006 року, проведеному доктором Ікедою, яке включало 944 жінки у віці від 20 до 79 років. Під час трирічного спостереження було встановлено, що дієта, що містить натто (ферментована соя з високим вмістом вітаміну k2), сприяє здоров’ю кісток та збереженню щільності кісток.