Діабетик, чутливий до глютену та дієта за столом

Домогосподарку не бентежить, який обід готувати, коли вона очікує гостей: хоча бабуся є шанувальницею традиційної кухні, племінниця - веган, а дядько - алергічний на яйця. Це тоді, коли план Б набуває чинності, коли ви запрошуєте родичів до ресторану, а не додому. Однак, якщо вищезазначена проблема полягає у тісному сімейному колі, кожен день може бути дилемою того, що потрапляє на стіл.

дієти

Варити протягом чотирьох годин

Я певний час харчувався більш свідомо: я пропускаю біле борошно, цукор та жирну їжу. Все це спричинило певний конфлікт між моєю матір’ю та мною, коли я намагався змусити її замінити сметану, використовувану для загущення гарбузового відвару, натуральним йогуртом, а пшеничне борошно - цільнозерновим. Я просто доглядаю за своїми лініями, але Крішта, у якої троє дітей, ігнорує певні продукти для здоров’я свого партнера: Акос має певний тип діабету, тому йому слід уникати продуктів, багатих вуглеводами. Коли її сини хочуть макарони, Крішта також нарізує брокколі поряд з м'ясом.

"Починати готувати треба о восьмій годині, щоб перенести дві страви на південь"

Моніка також змінила спосіб життя через хворобу. "Я не вживаю їжу, яка містить глютен і лактозу, і у мене є безм'ясний день чотири рази на тиждень, а мій чоловік і сини - хижаки крові". Через це він готує сам, що для нього дуже дорого і трудомістко, тому його досить часто з овочевим смузі або яблуком.

Недільний обід з декількох страв не є непрактичним

За словами дієтолога Габріелли Хартман, використовуючи подібні інгредієнти, кожен може їсти з сімейного обіду, будь то діабетик, чутливий до глютену або дієта. Це називається принципом сировинної системи. Наприклад, типовий недільний обід - це поєднання бульйону з рисом і смаженим рисом, яке може вживати кожен із модифікаціями. Для діабетика приготуйте суп без вставки для макаронних виробів і відкладіть його як гарнір до рисового рису. Для чутливої ​​до глютену людини приготуйте безглютенову вставку для макарон, коли будете обсмажувати м’ясо безглютеновою крихтою, обов’язково витягнувши м’ясо, призначене для нього. На тарілці члена сім'ї, який діє, не повинно бути панірованого, натурального м'яса - це може вживати діабетик.

Для того, щоб зробити свій овочевий реформат, також не потрібно було багато енергії - я просто відклав його в іншій каструлі з овочів, а потім змішав йогурт і борошно. Але до інших практик може вдатися безглузда господиня.

Це буде простіше, якщо ви не будете спекти і готувати самостійно, але решта членів сім'ї також бере свою частку роботи: діти можуть очистити овочі або сковороду з м'ясом.

Окрім вивчення основ, спільне приготування їжі - не останнє із сімейних програм. Ви можете заощадити ще більше часу, регулярно заморожуючи різні продукти - все, що вам потрібно зробити, це вийняти їх із морозильної камери перед обідом.

Мама худне, тому кожен отримує половину дози

На відміну від Акоса, хворого на цукровий діабет, багато здорових людей добровільно виключають зі свого раціону певні продукти.

«Дієта без глютену та лактози стала дуже модною. Його послідовники помилково думають, що таким чином вони можуть уникнути здуття живота, що є природним процесом, спричиненим бактеріями, які розщеплюють клітковину », - попереджає дієтолог, який каже, що люди часто неправильно трактують ознаки у своєму тілі.

"Багато людей звертаються до мене зі скаргою, яка, фактично, виявляється функціонуванням здорового людського організму".

Фахівець вважає небезпечним для батьків, які дотримуються екстремальних дієт, таких як макробіотична дієта, примушувати свою дієту до своєї дитини, щоб заощадити час і гроші. Організм, що розвивається, потребує необхідної сировини, вітамінів, мікро- та макроелементів, до яких він не матиме доступу. Наприклад, вегани страждають від нестачі споживання заліза, оскільки його засвоєння є найбільш ефективним у продуктах тваринного походження.

Габріелла Хартманн також застерігає батьків від солідарності починати дотримуватися дієти хворої дитини. Наприклад, дорослому організму не потрібні підсолоджувачі, що викликають цукор, що використовуються діабетиками, вони скоріше відмовляться від солодких смаків. Це, в свою чергу, слід вітати, якщо вони дотримуються дієти своєї дитини із зайвою вагою.