Автор: д-р. Маріанн Немет Дата вступу

lifestyle

На сьогоднішній день людині, яка чує до їжі, нелегко знайти шлях між інгредієнтами для приготування їжі та інгредієнтами, які називають необхідними. Харчова промисловість усіма силами переконує нас у тому, як заповнити наші палати, якщо ми хочемо піклуватися про своє здоров’я.

Щотижневе головне запитання на facebook було: "Яким було б наше життя, якби ми визнали цінність задоволення з меншим?" У нашому житті стільки факторів, що задоволення меншого було б відверто шкідливим. Адаптація - це добре, але опортунізму вже не пощастило. Бажано гнучке ставлення, а відсутність планування призводить до хаосу. Прагнення до нереальних мрій марно, відсутність цілей робить це неефективним.

Чим менше, тим більше

Коли ви робите добро собі, коли вас влаштовує менше? Відповідь у всіх різна. Ваша життєва ситуація відрізняється від усіх інших. Ніхто не бачить вашого повсякденного життя, ви не можете нічого знати, крім вас, навіть тимчасово, але де б ви його взяли, якби вас влаштовувало менше?. Я навмисно не писав, що якби ти міг впоратися менше. Останнє формулювання несе в собі незадоволення позицією, тоді як якщо вас влаштовує менше, це означає, що ви приймаєте ситуацію, принаймні на деякий час, поки ви не зможете або не хочете змінюватися. Тим часом, однак, ви можете почуватись добре, як ідуть справи.

Тепер я закликаю вас дивитись на задоволення меншим з практичної точки зору. Цього бажає також вічний супутник весняної прибирання, вивезення та сміття сміття. Можливо, ви вже пройшли це і якось вирвали шафи, переглянули весняно-літній гардероб і зрозуміли, що не стали б багатшими з невеликими грошима, якби не купили багатьох речей, які навіть не забрали або хочете носити насправді.

Навіть не витрачайте на це багато слів, адже ви все одно знаєте, які помилки допустили. У будь-якому випадку ви маєте провину щодо них - абсолютно без потреби - навіть незважаючи на те, що є раціональне пояснення, чому ви купили той гарний зелений верх, туфлі-близнюки та штани меншого розміру на один розмір. Не буде чим озброїтися проти таких покупок. Я думаю, вам краще прийняти, що іноді якийсь внутрішній потяг переконає вас, що життя - це не життя без певного ... (вільно замінюваного). У мене є сумка та книга, напевно, хоча я маю свої улюблені сумки, які я в основному ношу, і я більше не можу ніде розміщувати нові полички для книг. Ох, і прекрасні буклети, папки.

Камерний візерунок

Перш ніж розкрити інші мої слабкі сторони, інкабб піде на кухню, в комору і загляне в шафи: скільки інгредієнтів ви купили за останні кілька місяців, які у вас ледве закінчилися, але термін придатності яких небезпечно наближається?

На жаль, ми також піддаємось постійному розширенню асортименту торгових центрів для харчування. Екзотичні інгредієнти, цілющі суперпродукти, особливі делікатеси пропонують спробувати, звикнути і регулярно споживати.

Наприклад, раніше ми могли отримувати щонайбільше білого пшеничного тонкого борошна та борошна для штруделів, тепер ми можемо вибирати з незліченних видів борошна. Харчова промисловість швидко реагувала на зростаючу поширеність харчової чутливості, і це змушує нас вважати, що нам потрібні тисячі «здорових» альтернатив, щоб їсти різноманітну хворий та чутливу їжу.

ХОЧЕТЕ ЗНАЙТИ ІДЕАЛЬНУ ЇЖУ ДЛЯ ВАШОГО ТІЛА БЕЗ САМОЗОЛОТА?

Я склав один БЕЗКОШТОВНИЙ ГІД, за допомогою якого ви також можете навести своє тіло в найкращій формі!

+ Додам У мене також є рецепти з малюнками, так що вам не доведеться експериментувати довгі місяці!

Необхідність різноманітності сприяє накопиченню. Ми також вважаємо, що нам дійсно потрібен коричневий цукор, цукор з кокосового горіха, фініковий сироп, рисовий сироп, сироп агави, мед, еритрит та ксиліт, якщо ми хочемо спекти “здоровий” пиріг. Однак це не зробить жоден торт здоровішим. З іншого боку, факт, що «альтернативні» кулінарні книги, торт-книги називають ці та/або багато інших необхідних речей і навіть включають декілька різновидів у рецепт лише у декількох грамах інгредієнтів.

У мене був запобіжник, коли я хотів спекти безглютеновий хліб, і виявив, що на півкілограмний хлібець потрібно було б використовувати 2-3 грами 5-6 видів безглютенового борошна.

З одного боку, я не збираюся пересувати грами стільки разів, тому що це дуже трудомістко, а з іншого боку, я не збираюся тримати стільки вдома, бо не хочу обійти кухню шафа. Чим більше є контейнерів (я зберігаю щось подібне у гвинтовій пляшці), тим більше речей слід тримати в порядку.

Потім є пил. Якимось чином шліфування різних, в основному невідомих суперпродуктів швидко поширюється. Передусім як “необхідні” інгредієнти для смузі, але, звичайно, вони також пропонуються у випічці, йогурті та каші. Akai, maqui, camu camu, baobab, guarana, lucuma, єдиний у своєму роді, просто найосновніше, що кожен, хто шукає гідного здоров'я, повинен тримати вдома.

Ви також можете придбати сухі макарони щонайменше з кукурудзи, рису, пшона, нуту, гречки, зелених бананів, мигдалю, кокосового горіха та замішувального борошна.

І, звичайно, мінімум, необхідний для загущення та гелеутворення - це борошно маранта, борошно тапіоки, шкірка подорожника, агар-агар, насіння чіаму, ксантан.

Замість хліба у вашій камері повно пачок надутих скибочок. Замість шоколаду ви закушуєте шматочком білка, різні «батончики». Замість домашнього варення у вас є всілякі склоподібні креми. Крем із буряка, крем-цибуля-шалот, сало з овочів, мигдаль та волоські горіхи - найосновніші.

Гіпсокартон. Насіння. Ліофілізовані плоди. Опинившись тут, ліофілізували маточне молочко!

О, олії! Оливкова, волоський горіх, мак, сафлор, авокадо, кукурудза, виноградна кісточка, кунжут, гарбузове насіння, арахісова олія тощо.

І кокосовий горіх. У всіх формах і кількостях: кокосова олія, кокосове молоко, кокосове молоко в порошку, кокосовий крем, кокосовий пудинг, кокосовий крем, кокосове масло, кокосова стружка, копчена кокосова стружка, кокосові горіхи, кокосові горіхи, кокосові горіхи…

Ви купуєте все це. Адже ви серйозно думаєте, що хочете харчуватися здорово. Через деякий час ви помітите, що у вас переповнені шафи «здоровими» інгредієнтами, і ви навіть не уявляєте, для чого їх будете використовувати. Кожного разу, коли ви тягнетеся до шафи за якимись основними, звичними інгредієнтами, ви керуєте ними вперед і назад і відчуваєте загальновідому провину за їх придбання, але не використовуєте їх. Кожного разу, коли ви хочете витерти шафу, ви розмовляєте з собою, бо вам не хочеться розвантажувати тисячі мішків і пляшок.

Можливо, це трохи комфортно, що я теж почав так. Коли виявилося, що я чутливий до глютену, лактози та молочного білка, і мені не завадило піклуватися про метаболізм цукру, стало легше отримувати вдома альтернативні інгредієнти. Я купив усе, що вважав важливим, і скуштував усе, що, на мою думку, розширило б вибір. Те, чим я не користувався регулярно, лише посилювало мою провину.

Щось я просто забув. Пляшку з макізою, що плавала на задній частині верхньої полиці шафи, рідко можна було зустріти: коли я хотів зробити фіолетове кокосове молоко для вечірки для дітей. Він був фіолетовим, але смак нічого особливого, його корисний ефект не такий вже й великий, але він посів своє місце в золоті.

Тисячі борошна постійно закінчились, насіння затверділи, олії теж. Вже на першому кокосовому кремі я зрозумів, що він не для мене. Це, у свою чергу, не завадило мені спробувати більше брендів. Звичайно, це все одно не було смаком. На одній з нинішніх прибирань у шафі я тоді з пухнастим серцем вирішив усе, що занадто довго займало місце. Я розробив базовий набір, який я також регулярно використовую. Роблячи покупки, я чітко дотримуюсь рішення не купувати всілякі готові страви, які харчова промисловість хоче вважати складовою здорового способу життя.

Цікаво, що залишилось? Я описую:

Камера, чутлива до їжі

  • Борошно: цільнозернового вівсяного борошна (бренд Biopont, я думаю, це єдине, що не має гіркого присмаку). Хліб, вареники та яєчню можна виготовляти з нього так само, як із пшеничного борошна. Борошно з коричневого рису.
  • Для підсолоджування: звичайний коричневий цукор і кленовий сироп. Ми майже не використовуємо цукор, одного кг коричневого цукру вистачає майже на рік. При такій невеликій кількості не має значення, який цукор ми використовуємо, цукор - це цукор в організмі, що б він не отримував. Немає ксиліту та еритритолу, вони можуть спричинити багато галіби, але це тема іншої статті. Кленовий сироп також мало споживається, йому віддають перевагу через карамельний смак.
  • Суперфудова їжа: ні. Є какао-порошок, адже він теж суперпродукт.
  • Сухі макарони: тільки рисова локшина. У будь-якому випадку, ми не їмо багато макаронів. В Угорщині є рис коричневого рису, басмати та жасмину. Мені подобається варіювати ці. Крім того, пшоно та лобода. Вам не потрібно занадто багато зерна, переконайтеся, що в тарілці переважають більш багаті овочі.
  • Для гелеутворення та загущення: желатин, шкірка подорожника.
  • Білок та інші шматочки: Ми цього не купуємо. Вдома ми робимо щось, що знаємо, що насправді в ньому. Так набагато дешевше. Є хороший якісний темний шоколад. Також для випічки та гарячого шоколаду у формі пастили.
  • Мастильні матеріализа допомогою мого супер-блендера за кілька хвилин, якщо це потрібно. Регулярно готують мигдаль, кеш'ю, яйце, печінку, рибу, м’ясо та рослинні вершки, песто. Останній по-справжньому свіжий, але він також скляний, бо є одним із улюблених моїх дітей.
  • Сушарки: родзинки, сушена вишня та фініки меджуол. Останнє - це лише кілька очей, бо інакше воно сублімує сильно - принаймні на думку дітей.:)
  • Горіхи та насіння: горіхи макадамії, кеш'ю, мигдаль, волоські горіхи, мак. Я іноді використовую горіхи макадамії для виготовлення кокосового молока, тому воно має більш густий, молочний, насичений смак.
  • Кокосові продукти: кокосове масло і кокосова стружка. Зазвичай я готую молоко з подрібненого кокосового горіха у виробнику молока, тому воно не смакує інтенсивно і його можна використовувати для солодкої або солоної їжі. Ми не використовуємо будь-які інші кокосові продукти. Для більш тривалої поїздки я купував кокосові чіпси, щоб поїсти їх із фруктами.
  • Олія: оливкова, кунжутна та кокосова олії, але я також використовую кунжутну та кокосову олію як лосьйони для тіла: перед купанням я масажую їх у шкіру. У мене немає жодного іншого лосьйону для тіла.
  • Консерви: оливки, печінка тріски, сардини. Тунець гарної якості.
  • Інший: яблучний оцет, бальзамічний оцет, гірчиця, безфосфатний розпушувач, сушені дріжджі, сода. Вівсяна каша без глютену. Мигдальне волокно. Раніше я клав ложку цього в свою кашу для сніданку. Гідролізований порошок колагену: для уповільнення всмоктування зелених смузі та смузі.
  • Спеції, звичайно: свіжі, різні заморожені та сушені також. Прайд сіль, домашній червоний перець, м'ята перцева, майоран, розмарин, чебрець, сочевиця, лаврове листя, шавлія, петрушка, базилік, орегано, лимонник, кріп, кмин, естрагон, мускатний горіх, квітка мускатного горіха, кориця - цілий і мелений порошок, запашний перець. Я купую типові суміші спецій (гіроскопи, китайські, індійські та інші) з надійного джерела без підсилювача смаку, або роблю це самостійно.
  • У морозильній камері ягоди, очищені банани, зелена квасоля, зелений горошок, змішані овочі (брокколі, цвітна капуста, морква), свіжа зелень, скибочки тріски та лосося.
  • У холодильнику свіжі овочі, свіжі фрукти, які потребують охолодження, домашні яйця, домашній бекон, домашня шинка та свіже м’ясо, необхідне для приготування.

Ось і все. Вам може здатися цей список занадто пуританським. Різновид Однак забезпечується свіжими інгредієнтами. Меню подарунків, що входить до складу Nutrition Navigator, пропонує різноманітні майже 160 страв. Ми вживаємо набагато більше м’яса, овочів, ніж до наших „чутливостей”. Стільки готової їжі вистачає вдома. Я це легко бачу, вони не забувають у шафі, і їх навіть не треба уникати. Покупки також набагато простіші та набагато дешевші, ніж тоді, коли я впав на всі чудові інгредієнти.

Ви також не втратите, якщо вас (також) влаштовує менша кількість на кухні.

Перегляньте свою камеру! Що скоро закінчиться? Що ти все одно не збираєшся використовувати? Що ви можете виключити - навіть назавжди? Як можна спростити власний бізнес? Як можна заощадити час, енергію та гроші на покупки та зберігання?

Чи є у вас якась система для стримування акумулятора, який знаходиться у вас? Напишіть у своєму коментарі!