Для профілактики та терапії рекомендується уникати певних продуктів у разі алергії та непереносимості. Ви також повинні знати, що одностороння дієта схильна до алергії та чутливості.

У першій частині нашої серії ми розглянули випадки алергії та чутливості та їх основні причини (ТУТ у другій частині важливістю дієти була тема (ТУТ Ви знайдете).

Діагностика важлива

Звичайно, в області алергії та непереносимості встановлення діагнозу відіграє ключову роль. Пацієнт часто відчуває і відчуває причину своєї проблеми, але необхідне клінічне підтвердження. Тим більше, що існують перехресні алергії, перехресні реакції та так звані «мовчазні» форми. У багатьох випадках клінічні імуноаналізи та інші тести можуть пролити світло на явище, яке не було відоме пацієнту.

Одностороння дієта шкідлива

Цікавим спостереженням є те, що у всіх країнах найчастіше (не рідко в односторонньому порядку) споживані продукти викликають найбільше проблем. В Угорщині таким є молоко та яйця. Тому важливо створювати різноманітний раціон і в повсякденному житті!

Пилок та їжа

Респіраторна алергія є важливим сегментом, оскільки вона є загальною. Для чутливих до амброзії, наприклад, кавун, імбир, кориця, часник та ромашка можуть викликати перехресні реакції. При інших алергіях слід бути обережними при вживанні сої, огірка, арахісу, мигдалю та ківі. Рекомендується готувати свіжу їжу, щоб уникнути токсинів, що утворюються пліснявою, тому якість комерційних сушарок, сумішей прянощів, олійних культур, круп, консервів та інших продуктів, що зберігаються, не має рівних.

алергій

Суперечки з клейковиною та молоком

Фактори, що впливають на розвиток чутливості до глютену, все ще залишаються предметом дискусій. Передчасне введення глютену або навіть надмірне споживання білої продукції з високим вмістом клейковини може бути потенційним фактором. (Насправді, не доцільно їсти хліб на все, особливо, наприклад, на білий хліб і хлібобулочні вироби, що рухаються повільніше.) Тому дискусія щодо раннього введення продуктів, що містять глютен, досі відкрита. Однак у галузі комерційного коров’ячого молока може бути вірною думка, що представляти його дітям у перші 3 роки життя ризикованіше, оскільки сьогоднішнє “великомасштабне” молоко відрізняється за якістю та вмістом, ніж продукти старі часи. Окрім молочного білка (казеїну), молоко може містити хімічні речовини, які також є алергенними, нижче дозволених меж. Однак сама алергія на білок на коров'яче молоко має високі шанси вирости в дитячому віці, навіть до шкільного віку (хоча шанс чутливості до пилку дорослих зростає, якщо молоко повертається).

Пов’язаність продуктів тваринного походження з алергічними симптомами (м’ясо, молоко) викликає дедалі важливіші питання. Численні практичні враження показують, що симптоми астми та сінна лихоманка швидко або поступово «зникають» (стають безсимптомними) після того, як пацієнт вилучає зі свого раціону молоко, молочні продукти та деяке великомасштабне м’ясо. Цікаво, що у згаданої популяції організм особин не реагував імунною реакцією на компоненти молока та м’яса, однак, якщо не брати до уваги, чутливість до пилку та овочів також зникала.

Точні причини поки невідомі з точністю, але в будь-якому випадку є підозра, що деякі речовини, які зазвичай використовуються у тваринництві, разом із факторами навколишнього середовища можуть відігравати певну роль у розвитку певних груп симптомів. Крім того, виявлено складний вплив продуктів розпаду, що утворюються під час травлення (включаючи, але не обмежуючись, вплив на склад кишкової флори), що, на думку деяких, є фактором, що збільшує ризик.

Інші причини та пропозиції

До добавок належать глутамат натрію (застосовується у приправах, соусах, закусках тощо), нітрит (застосовується в маринованих та копчених м’ясних продуктах), діоксид сірки (добавка в сушінні, креми з хрону), відомий як антиоксидант та консервант, штучні барвники та підсолоджувачі також може викликати симптоми.

Як правило, рекомендується, щоб морозиво, фаршировані кондитерські вироби, кондитерські вироби, ароматизовані вершки, муси та інші продукти харчування з більш високим ступенем обробки люди з алергією максимально відсували в бік і замінювали їх на краще "поінформовану" їжу. . Пшоно з підщелачуючим ефектом, а також кукурудза, зелений горошок, зелена квасоля, коричневий рис, цибуля, коричневий хліб та оливкова олія - ​​корисні та легкозасвоювані продукти.

Роль кишкового статусу

Дієта, багата клітковиною, призводить до хорошої функції травлення, що також покращує склад кишкової флори та якість продуктів розпаду. Таким чином, шанси на утворення алергенних сполук нижчі.

Таким чином, дієта може впливати на появу алергії та непереносимості як з точки зору якості обраної їжі, так і стану харчових асоціацій та шлунково-кишкового тракту.