• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • скандинавську
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Ми впевнені, що кожен, хто зверне свою увагу на зміну способу життя цієї весни, можливо, також задумається про дотримання середземноморської дієти. Настає літо і настає гарна погода, ми перебуваємо в середземноморській атмосфері, і дієта, що нагадує італійські, іспанські та французькі смаки, якраз для цього підходить. Ми, навпаки, пропонуємо марно літати до «хитких» ландшафтів, поглянути на «нордичну дієту», тобто нордичну дієту на основі скандинавської кухні, тобто спосіб харчування.

Середземноморська дієта є величезним хітом протягом багатьох років, виходячи з того, що люди в середземноморських країнах живуть довгим здоровим життям. Однак останнім часом харчові звички іншого європейського регіону також стають дедалі популярнішими. Данія, Ісландія, Норвегія, Швеція та Фінляндія мають дуже низькі показники ожиріння, що помітили американці, які страждають від дієти.

Таким чином, страви під назвою “нова скандинавська їжа” поступово почали з’являтися в меню модних ресторанів. Ці страви в основному включають овочі, вирощені місцево, цільні зерна, рибу, повну корисних жирів, ягоди та бобові. Основна увага приділяється овочам і корисним жирам, а інші інгредієнти - це більше доповнення.

Скандинавська дієта є не тільки такою ж здоровою, як середземноморська, але й набагато екологічнішою, основною причиною якої є акцент на сезонності. Зрештою, якщо ми не намагатимемося наслідувати першого як «рідного», є велика ймовірність, що ми потрапимо в пастку полювання на такі літні інгредієнти, як помідори, огірки посеред зими. Що й казати, ми шкодимо як своєму навколишньому середовищу, так і своєму здоров’ю. Північний метод дієти, навпаки, не вимагає від нас споживання несезонних інгредієнтів. Якщо капуста, брокколі або редька зараз є на ринку, ми можемо сміливо їх вибирати, просто нехай овочі переважають на нашій тарілці. Ось чому воно навіть шкодує наші гаманці.

Інша важлива відмінність між середземноморською та скандинавською дієтами полягає в тому, що в першій їжі використовується багато-багато оливкової олії, тоді як ріпакова олія виступає як основний рослинний жир у другій. Хоча обидва вони багаті омега-3 жирними кислотами, ріпакова олія має менше насичених жирів.