• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • повсякденного
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Переглядаючи гастрономічні сторінки, ми дійшли висновку, що після багатьох років негідного заслання все більше людей знову починають відкривати просо. І як добре вони роблять! Пшоно можна приготувати незліченною кількістю різних способів, це придатна для життя та здорова каша, ми корисні з ним лише в тому випадку, якщо регулярно споживаємо його.

Чому це здорово?

Оскільки все більше людей діагностують чутливість до глютену, ми не можемо наголосити, що пшоно - справжній веселий жарт для тих, хто сидить на глютеновій дієті. Зерно, багате клітковиною, навіть якщо його вживати в невеликих кількостях, забезпечує відчуття ситості, регулює рівень цукру в крові (споживання не викликає швидкого підвищення рівня цукру в крові), сприяє хорошому травленню. Багатий магнієм, цинком, фосфором та вітамінами групи В.

Основна інформація для використання

Перед використанням ретельно промийте проточною холодною водою, щоб втратити гіркий присмак. Тоді ми можемо сміливо робити з нього і солоні, і солодкі страви.

Основне правило: під час варіння на 1 частину пшона розраховуйте 2,5-3 частини рідини, приблизно На завершення потрібно 15-20 хвилин.

З нього роблять борошно, яке можна широко використовувати, окремо або змішувати з іншими борошняними виробами. Змішування є абсолютно необхідним, якщо потрібна клейковина, наприклад, при випічці хліба чи випічки. Улюбленим у багатьох є пшоняний кулька (екструдований, тобто надуте пшоно), ця смачна і корисна закуска може зробити хорошу послугу, якщо ви хочете швидко отримати кілька укусів.

Що ми можемо зробити з пшона?

Якщо вам нудна ваша каша, приготуйте свою пшоняну кашу! Це поповнює енергію, і ми гарантовано не будемо голодні до обіду. Його можна готувати на воді або молоці, подавати солоним, із зеленими спеціями, сирими, приготованими на пару, смаженими овочами або, наприклад, шинкою. Солодко смачний з ваніллю, насінням, фруктами, ми також можемо зробити це з кокосовим молоком.

Найпростіший варіант використання пшона - подавати як гарнір. У цьому випадку теж не повинно бути нудно, купу цибулі-цибулі або зеленої цибулі, а може, дуже добре вирветься чайна ложка суміші індійських спецій.

Страви, прокатані з рисом або нокедлі, також можна приготувати з пшоном. Можна додавати в летчо, рагу, курку паприки, смажені овочі вок або навіть грибну паприку.

Фаршировані овочі не можна уявити лише з рисом, змішайте начинку з фаршу з цим часом приготовленим пшоном, а ми наповнимо його підготовленими баклажанами або паприкою.

Наваристі теплі салати, збагачені злаками, також чудово підходять для приготування з пшоном. Можна змішувати зі смаженими курячими кубиками, овочами, сметаною, йогуртом або соусом песто.

6. Для запіканок

Будь то м’ясна або вегетаріанська форма для запікання, варене пшоно ідеально підходить для нашарування.

Змішайте зварене пшоно з 1-2 яйцями, тушкованою цибулею, часником, спеціями та натертою морквою. При необхідності додайте трохи сухарів і сформуйте з них тефтелі. Ми також можемо обсмажити його на сковороді, на невеликій кількості олії або в духовці.

Як ми вже писали вище, ваніль, фрукти, але навіть кориця, волоські горіхи, кокос і мак добре поєднуються з пшоном. Спробуймо пшоно-кох замість Різкоха! Змішайте охолоджене пшоно, приготоване у воді або молоці, з жовтками, цукром, фруктами - може бути суха речовина - додайте кокосову стружку, ваніль та корицю, як вам подобається. (Можна попередньо приготувати пшоно в підсолодженому, ванільному, очищеному від лимона молоці.) Нарешті, додайте яєчно-білкову піну, розгладьте на деко і випікайте в гарячій духовці.