Використання пестициди у виробництві продуктів харчування Це питання, яке все більше стурбоване, насправді, останніми роками наукове розуміння зросло щодо наслідків хімічних речовин у складі пестицидів для навколишнього середовища та здоров'я людини. Кілька досліджень показують взаємозв'язок між різними проблемами зі здоров'ям, такими як неврологічні розлади, затримка когнітивного розвитку, рак тощо, та споживанням цих хімічних речовин, які були інтегровані в їжу.

якби

Сьогодні ми знаємо про дослідження, розроблене Грінпіс Японія, метою якого було дізнатися про вплив харчових змін на вплив споживачів пестицидами. Дослідження просте і показує що сталося б, якби ми їли 10 днів лише органічну їжу, як зміна дієти з традиційної дієти на 100% органічну дієту вплине в довгостроковій перспективі. Ну, завдяки такому короткому дослідженню виявляється, що рівні різних хімічних речовин пестицидів, таких як піретроїди, карбамати, неонікотиноїди, гліфосат, фенокси-гербіциди тощо, присутні в нашому організмі, істотно знижуються, отже робиться висновок після проведеного аналізу сечі.

У дослідженні брали участь дві японські сім'ї - Сім'я А, що складалася з жінки та двох дівчат, та Сім'я В, яка складалася з чоловіка, жінки та двох дітей. Учасники протягом п'яти днів дотримувались традиційної дієти, а потім протягом 10 днів дотримувались дієти на основі органічної їжі. Протягом усього періоду щодня збирали зразки сечі для проведення відповідних аналізів та уточнення рівнів різних хімічних речовин пестицидів, що містяться в організмі.

Експерти зауважують, що різниця в значеннях була дуже значною, було встановлено, що рівні цих хімічних речовин, що присутні в організмі протягом перших п’яти днів дослідження (традиційна дієта), були подібними до рівня японського населення загалом., але після 10 днів ексклюзивного органічного годування було помічено значне зниження хімічних елементів фосфорорганічних пестицидів, піретроїдів та гліфосату. Це хороша новина, однак, експерти зазначають, що, незважаючи на це 100% споживання органічних речовин, все ще була помітна наявність хімічних речовин з інших пестицидів, що говорить про те, що важко бути повністю захищеним від забруднення пестицидами.

Це логічно, оскільки ми зазнаємо впливу пестицидів та інших фітосанітарних продуктів Через їжу, повітря, яким ми дихаємо, воду, яку ми п’ємо, навіть через одяг, який ми носимо. Хоча це не вказано в дослідженні, попередні дослідження показали, що деякі групи населення є більш схильними до впливу інших, а також є більш вразливими до впливу, приклад - фермери і особливо ті, хто працює в теплицях, рівень пестицидів у волоссі та крові у цих людей більше, ніж у решти населення.

Дослідження показує, що споживання органічної їжі є ефективним способом знизити рівень пестицидів в організмі, щось особливо корисне для дітей, оскільки вони можуть бути більш сприйнятливими до дії токсичних хімічних речовин, оскільки організм знаходиться в повному розвитку. До цього слід додати, що порівняно зі дорослим, рівень пестицидів, що містяться в дитячому організмі, можливо вищий. Діти їдять одну і ту ж їжу, п’ють ту саму воду і дихають тим же повітрям, що і дорослі, але вони менші, тому рівень, відповідно до маси тіла, набагато вищий.

Над цими рядками ви можете побачити графік, який показує рівень різних пестицидів, присутніх в організмі дітей, перш ніж дотримуватися органічної дієти протягом 10 днів, нижче ви бачите, що за цей короткий проміжок часу рівень цих хімічних речовин значно зменшено.

Грінпіс Японія вважає, що найбільшим бар'єром для сімей, які харчуються органічними продуктами, є доступність та доступність, це проблема, з якою стикаються багато інших країн світу. З цієї причини рекомендується споживачам просити свої звичайні магазини приносити органічні продукти харчування, як спосіб досягти більшої доступності.

Грінпіс Японія не говорить нічого нового про доступність, пам'ятайте, що кілька досліджень показують, що ціна на їжу впливає на вибір покупки, і, на жаль, органічна їжа дорожча. Ми рекомендуємо вам поглянути на це дослідження (Pdf), щоб знати всі аналізовані речовини, процедури, які були проведені для нього, і результати, які були отримані.