На старт, увага, марш! І поживний сніданок вже приходить, просто замість того, щоб чекати, прямо зараз у склянці або у вигляді шматочка печива - принаймні в цьому нас хочуть переконати деякі виробники. Магазини наповнені енергетичними скибочками, коктейлями, супами та пакетиками з вітамінами, мінералами, що все обіцяє збалансовану дієту. Обсяги продукції зростають, ринок постійно розширюється, і споживача вже не видно з нескінченного набору різноманітних дієтичних, оздоровчих та надцілющих порошків і таблеток. Але чи справді вони підходять як замінник природних джерел вітамінів?

якщо

Нік Хардінг замінив свою звичну здорову дієту протягом семи днів порошками, скибочками та капсулами, що швидко їдять, замінюють їжу.

“Звичайно, на упаковці написано, що ці препарати можна використовувати лише як доповнення до здорової дієти, вони не можуть замінити різноманітне, збалансоване харчування, але мене дуже цікавить ефект, який це може мати, якщо ви отримуєте лише такі поживних речовин у ваше тіло, - сказав Нік.

Доекспериментальний аналіз крові в лікарні Сент-Джон і Сент-Елізабет у Лондоні показав, що заповзятливий чоловік не мав проблем зі здоров’ям.

"Дієтолог Федра Діхміс готова до того, що можливі побічні ефекти дієти включають проблеми з кишечником, перепади настрою та розвиток очікуваних захворювань на дефіцит", - сказав Нік. За словами дієтолога, деякі продукти мають низьку калорійність і клітковину, але багато білка, цукру та солі.

Продукти, придбані для експерименту, коштували Ніку 98 фунтів стерлінгів (39 700 фунтів стерлінгів), що значно перевищує 60 фунтів стерлінгів, які він витрачає на їжу в тиждень в середньому. Він приймав близько 1800 калорій на день і випивав щонайменше літр води.

У звичайний робочий день сніданок Ніка складається з фруктів, йогурту, мюслі, тостів з непросіяного борошна та чаю. Натомість він зараз у процесі експерименту випив та з’їв чотири шматочки сухарів Weetabix On The Go у порошку молочного напою зі смаком шоколаду. Хоча він знайшов і трохи нудну на смак, і страшенно солодку, загалом ні те, ні інше було неїстівним. Порошок напою містив кілька вітамінів, мінералів, 20 грамів білка, 5 грамів клітковини та 44 грами цукру, що еквівалентно 10 чайним ложкам. Він витримав це дві години, коли зголоднів, з’ївши шматочок білка, що містив 270 калорій. Обід теж був не набагато кращим, він з’їв мішок курячого супу, який мав забезпечувати половину щоденного споживання вітаміну, шматочок енергії, що містив молочний білок та лляне насіння, та кілька невідомих, неприродно звучачих інгредієнтів. Вечеря була також напоєм на основі порошку, який згущував коричневий рис, насіння льону та зелені фрукти, які краще проводили час, у напої зі смаком болота.

Як і в перший день, Нік починав кожен день тижня з напоїв у порошку, а потім енергетичними скибочками, супами швидкого приготування в мішках, багатими енергією закусками, печивом, смузі та напоями, багатими вітамінами, мінералами та білками. Це нескінченний процес штучно виготовлених харчових добавок. Одним з побічних ефектів Ніка, згідно з цими продуктами, є те, що вони зголодніють від цього набагато раніше. “Незважаючи на те, що ці напої багаті енергією, на половині мого звичайного тренування я відчув голод і тремтіння через 30 хвилин. Що б я не спожив, за годину-дві мене знову мучив страшний голод, і голова також часто боліла. Через три дні я став надзвичайно дратівливим і втомленим, навіть не відчував себе звичайним тренуванням і страждав від проблем з концентрацією ". До додаткових наслідків неправильного харчування та штучних дієт належали зневоднення, голод та біль у шлунку.

Через тиждень Нік знову відвідав свого лікаря, щоб перевірити його стан здоров’я після дієти. За результатами тесту кількість фосфатів у крові зменшилося, що було б важливим для нормальної роботи кісток, м’язів та сухожиль. За словами Федри Діхміс, це часто трапляється у недоїдаючих пацієнтів, які не отримують достатньої кількості поживних речовин. Рівень холестерину також знижений, але не поганий холестерин ЛПНЩ, а просто хороший ЛПВЩ. Інші ефекти продуктів полягали в тому, що Нік відчував майже постійну втому, його низький рівень енергії впливав на загальне самопочуття. Якби він продовжував свою дієту, це мало б серйозні наслідки для його організму.

"Хоча споживання цих продуктів часто здається більш комфортним, насправді немає нічого приємного в їх довгостроковому ефекті та споживанні", - сказав Нік наприкінці тижня.