Останнім часом ми багато чуємо про дієту FODMAP, а точніше, про дієту з низьким вмістом FODMAP. Якщо ви відчуваєте, що майже все, що ви їсте, змушує вас почувати себе погано, якщо живіт опухає протягом дня, якщо у вас часто виникають гази та дискомфорт після їжі, хтось може розповісти вам про дієту FODMAP.

FODMAP - це абревіатура ферментабельних олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та поліолів. Це все вуглеводи з короткими ланцюгами.

Чому використовується дієта з низьким вмістом FODMAP

У багатьох пацієнтів спостерігається неадекватне засвоєння цих цукрів або коротколанцюгових вуглеводів, які є у багатьох продуктах харчування. Ці цукри, не всмоктуючись добре в тонкому кишечнику, переходять у товстий кишечник, де ферментуються кишковими бактеріями.

Бактерії, перетравлюючи цукор, виробляють гази. Чим більше цукру перетравлюють ці бактерії, тим більше газів вони вироблятимуть, і це може призвести до різних кишкових розладів, таких як біль, здуття живота і навіть кишкові транзитні розлади.

У цих випадках дієта, така як FODMAP, в якій обмежена їжа з цукром або гідратами з короткими ланцюгами, стає терапевтичним інструментом. Якщо кишкові бактерії не отримують необхідну їжу або субстрат, симптоми зникають.

Що таке дієта з низьким вмістом FODMAP?

Дієта з низьким вмістом FODMAP характеризується обмеженням ферментованих вуглеводів з короткими ланцюгами, що включає: фруктани або фрукто-олігосахариди (FOS) та інулін, галактани або галакто-олігосахариди (GOS), лактозу (дисахарид), фруктозу (моносахарид) і поліоли (маніт, сорбіт, ксиліт, мальтит та ін.).

Ферментовані цукри або гідрати

  1. Фруктани або фрукто-олігосахариди (ФОС), що містяться в таких продуктах, як пшениця, жито та ячмінь, а також у деяких овочах (цибуля) та фруктах.
  2. Галактани або галакто-олігосахариди (ГСН), що містяться в бобових культурах.
  3. Лактоза, що міститься в молоці, вершках, йогуртах, деяких сирах та вершковому морозиві.
  4. Надлишок фруктози (продукти, які мають більшу частку фруктози, ніж глюкоза, в цьому випадку надлишок фруктози погано засвоюється) мед, деякі овочі та фрукти, а також деякі вина та міцні напої.
  5. Поліоли, що містяться в кісточкових фруктах, грибах та грибах, а також у деяких підсолоджувачах або легких продуктах. Ми маємо на увазі сорбіт, ксиліт, мальтит і маніт.

Дієта з низьким вмістом FODMAP є збалансованою дієтою, оскільки вона включає вживання різних груп їжі, таких як крупи, фрукти та овочі, які мають низький вміст цього типу цукру, що дозволяє, таким чином, забезпечувати кількість вітамінів і мінерали, необхідні для покриття добової потреби цих поживних речовин. Крім того, дієта дозволяє необмежений прийом м’яса, риби та яєць, а також безлактозного молока та молочних продуктів.

Для яких людей корисна дієта з низьким вмістом FODMAP

Цей тип дієти був призначений з хорошими результатами людям із синдромом подразненого кишечника, людям із запальними захворюваннями кишечника, такими як хронічний або виразковий коліт, а також людям з дивертикулітом або іншими шлунково-кишковими симптомами. У разі переростання бактерій, також відомого як SIBO, дієта поєднується з прийомом антибіотиків протягом певного часу.

В інших випадках може спостерігатися непереносимість певної групи FODMAP, а не інших або непереносимість кількох або багатьох із цих коротколанцюгових цукрів.

Незважаючи на це, цей тип дієти не позбавлений суперечок, тому важливо чітко визначити потреби пацієнта. Перш ніж розпочати цей тип дієти, необхідно, щоб фахівець звернувся до вас, щоб встановити правильний діагноз та лікування.

І в будь-якому випадку, цей раціон повинен бути індивідуальним для кожної людини і завжди під санітарним контролем.

Таблиця дієтичного харчування з низьким вмістом FODMAP

В вегетаріанські люди ми б використовували темпе, тофу, лободу, яйця ... як джерело білка. Слід уникати бобових культур при такому виді дієти.

Дієта для повторного введення їжі з FODMAP

Рекомендується провести повну фазу елімінації та подивитися, як розвивається пацієнт. Після поліпшення травних симптомів рекомендується поступове повторне введення їжі з FODMAP.

Щотижня продукти, включені до кожної з груп (фруктани, галактани, лактоза, надлишок фруктози та поліоли), вводяться окремо та у визначеній кількості, щоб оцінити індивідуальну толерантність до кожної їжі та уникнути зайвих обмежень.

Є багато пацієнтів, які після повторного введення дієти знову можуть переносити деякі продукти, такі як пшениця, молоко та молочні продукти з лактозою, деякі фрукти з високим вмістом FODMAP та бобові.

Важливо підкреслити, що дієту з низьким вмістом FODMAP слід приймати лише у тому випадку, якщо вона призначена, призначена та контрольована медичним працівником, оскільки в довгостроковій перспективі не рекомендується зменшувати багато з цих продуктів через їх пребіотичний ефект та можливі наслідки. профілактична роль при раку товстої кишки.

дієта

Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.

Доброго ранку Палома, я знайшов це дуже цікавою статтею, оскільки у мене є всі ці симптоми, і я думаю, для мене було б добре дотримуватися цієї дієти, щоб контролювати їх. Я поговорю зі своїм лікарем, щоб побачити, що він думає.
Привітання та тисячі подяк!

Ви мені скажете. Сподіваюся, це допоможе вам.

Чи слід уникати продуктів, зазначених у таблиці? Або вони Рекомендовані?
Дякую.

Спасибі Палома, мене прооперували з приводу непрохідності кишечника 3 роки тому, і до сьогодні мої сумніви не вирішені через мій досвід, це збігається з дієтою, яку я терплю, і відтепер я буду застосовувати це на практиці, обійтися без молочного шоколаду та кави, але, звичайно, вони мені дуже підходили

Тіло мудре, і іноді воно підказує нам, що для нього найкраще. Проблема полягає в нашому мозку, який не завжди «поводиться» і спонукає нас їсти те, що для нас не корисно. Я радий, що тобі зараз стало краще і що ти знайшов свій баланс. Так важливо почуватись добре!

Я вірю, що хороші харчові звички, фізичні вправи та спроби сприймати життя з гумором дозволять зберегти нас урівноваженими та спокійними у вашому тілі. Але я вважаю, що спостереження фахівця є важливим. У моєму випадку я вибрав одного зі свого медичного персоналу, щоб правильно і без ризику виконувати дієту.

Я повністю погоджуюсь з тим, що віддавати себе в руки експертів - це завжди найкраще, що можна зробити. І що також важливо, вони не лише говорять вам, ЩО ми повинні робити, але й пояснюють, ЧОМУ те, що вони пропонують, є найкращим. Інформація завжди важлива, щоб переконати наших пацієнтів. Добре, що ми беремо участь у лікуванні.