У цій статті ми побачимо, що таке «хороші» жири, ім’я, яке їм приписують, враховуючи користь, яку вони приносять організму. Раніше ми бачили, скільки жиру нам потрібно на день, а також антагоністи цих жирів

жири

Тепер ми зосередимося на нібито корисні та корисні жири. Вони стосуються двох типів ненасичених жирів, які існують:

  1. Мононенасичений жир
  2. Поліненасичені жири

І так само, як і раніше:

  • Чи справді ці переваги для здоров’я?
  • Які ці переваги?
  • Які продукти з високим вмістом цих жирів?
  • Чи справді один тип жиру може бути на 100% здоровим?

Що таке мононенасичені жири?

Ці жири мають властивість бути менш стабільними, ніж насичені жири, і в той же час більше, ніж поліненасичені жири, тому цей проміжний момент дає певні переваги для здоров’я, не поділяючи попередні. Ця властивість змушує ці жирні кислоти набувати різних форм залежно від температури навколишнього середовища

При кімнатній температурі вони знаходяться в рідкому стані, тоді як у холодильнику вони набувають твердий вигляд

Дієти з високим вмістом цього типу жиру, як свідчать дослідження, свідчать про наступні переваги:

  • Зниження ризику раку молочної залози
  • Зниження рівня холестерину
  • Менший ризик серцевого нападу
  • Втрата ваги
  • Зменшення болю у хворих на артрит
  • Зменшення жиру в животі

Мононенасичений жир регулює фізіологічні функції організму, серед них - участь у правильному зростанні та розвитку у дітей, підтримці здоров’я мозку, оптимальному функціонуванні центральної нервової системи.

Мононенасичені жири сприяє поліпшенню засвоєння поживних речовин. Сюди входять такі важливі елементи, як жиророзчинні вітаміни A, D, E та K. Вони забезпечують енергію та допомагають підтримувати гарний зовнішній вигляд волосся та шкіри.

Джерела мононенасичених жирів

Серед найпоширеніших ми знаходимо:

  • Оливкова олія
  • Авокадо
  • Оливки
  • Мигдаль
  • Горіхи макадамії

Що таке поліненасичені жири?

Цей тип містить у своєму хімічному складі більше одного подвійного зв'язку ланцюга атомів вуглецю. Всі жирні кислоти містять ланцюг атомів вуглецю та водню. Насичені "насичені" атомами водню, де кожен атом вуглецю пов'язаний з одним із водню.

Вживання великої кількості насичених жирних кислот може призвести до певних ризиків для здоров’я. Ненасичені жирні кислоти не містять цих атомів водню

Якщо мононенасичені вважаються найздоровішими, далі йдуть поліненасичені. Ці жирні кислоти забезпечують енергія для м’язів, серця та інших органів. Вони також беруть участь у формуванні клітинної мембрани. Термін незамінні жирні кислоти може здатися вам знайомим, оскільки, як вказує їх назва, це речовини, які організм не виробляє, і тому необхідно буде додавати їх через їжу.

У поліненасичених жирах є 2 незамінні жирні кислоти:

  • Омега 3
  • Омега 6

Варто зазначити, що на даний момент головним є підтримка оптимального рівня омега 6 проти співвідношення омега 3

Це співвідношення має бути близько 2: 1 для гарного самопочуття. Але реальність не така, і є діапазони 10: 1 або навіть гірше, 20: 1 і 30: 1.

Інші важливі для здоров’я жирні кислоти

Користуючись перевагами іншої статті, ми знаходимо МСТ, або середньоланцюгові жирні кислоти, що мають велику кількість корисних властивостей для організму, особливо від спортивна точка зору, завдяки своїм властивостям, які, як правило, окислюють цей тип жирних кислот як енергію, а не відкладаються.