Це дієта без достатньої кількості вуглеводів, овочів тощо. або перевершив у них

недостатня

За визначенням, збалансована і достатня дієта - це така, що складається з усіх поживних речовин, необхідних для нормального функціонування нашого організму, і яка також дозволяє запобігати захворюванням.

Це правильно і зрозуміло. Проблема виникає, коли ми переходимо до дієтичної практики, де ми виявляємо, що традиційно баланс у раціоні визначався відповідно до 3 поживних речовин, тих, що забезпечують нас енергією (kcalor \ u00e9): вуглеводи, білки та жири.

Оскільки лише з цих трьох поживних речовин ми отримуємо енергію (залишаючи алкоголь осторонь), загальна кількість калорій у раціоні розподіляється у пропорціях, які були заповнені цими поживними речовинами. Традиційно, збалансована дієта визначала і вчив майже як догму: