нутрігеноміка Це вже нова наука про їжу, і її постулати засновані на наукових дослідженнях про те, як дієта та спосіб життя взаємодіють з нашими генами.
Нутригенетика - це дисципліна, яка говорить нам про те, як генетичні варіанти, які ми маємо в геномі, дають нам різну реакцію на дієту, яку ми споживаємо. Нутрігеноміка буде тією, яка на молекулярному рівні пояснює механізми, за допомогою яких ми спостерігаємо нутригенетичні ефекти.
Диво-дієта?
Дієта Аткінса, зона, Південний пляж, Місяця чи знаменитий Дюкан, а також пропаганда, магічні таблетки та інші псевдонаучні або безпосередньо шахрайські засоби виявляються ефективними для кількох, але загалом нехтують фактором здоров’я. Найбільша проблема засобу полягає не в тому, діє воно чи ні, а в тому, наскільки воно може бути шкідливим для здоров’я.
Ідея персоналізації дієтичних рекомендацій відповідно до генетичного профілю кожного з них полягає саме в тому, щоб по-справжньому зрозуміти, що потрібно нашому організму, щоб зберегти або відновити здорову вагу.
нутрігеномічні дослідження замовляйте шматочки головоломки, які даватимуть кожній людині найбільш відповідну дієту для запобігання та лікування хвороб. На практиці це передбачатиме гібридизацію двох наукових культур, харчування та генетики, з різними характеристиками, різними цілями та різним режимом дії. Завдання кожного дня полягає в тому, щоб просуватися до спілкування, незважаючи на незручності.
Нутрігеноміка використовує традиційні методи обміну речовин і харчування, а також нові біохімічні технології і, зокрема, так звані технології оміки (транскриптоміка, протеоміка, метаболоміка).
Ордовас
Нова медицина майбутнього продовжуватиме боротися із хворобами, але перш за все вона буде прагнути зберегти нас здоровими. Хосе Марія Ордовас (1956, Сарагоса), професор з дієтології та фахівець з нутрігеноміки в Університеті Туффа (Бостон), є піонером у закладанні основ профілактичної медицини на найближче майбутнє.
Лікарський засіб, який не буде прагнути стільки збільшення тривалості життя, а й покращення умов цього життя. Ми пережили від тривалості життя близько 40 років (на початку 20 століття), до 73 років у 1975 році та до понад 81 року в даний час.
Однак кількість років, які іспанські жінки проводять із уявленням про хороше здоров'я, становить лише 38, тоді як у чоловіків - 41 рік. Нутрігеноміка полегшити цю бездоганну невідповідність Між роками, в яких ми живемо, і роками, в яких ми живемо, почуваючись добре.
В Європі існує важлива мережа фахівців з нутрігеноміки (які є провідними світовими джерелами), Європейська мережа передових досліджень з нутрігеноміки, NuGO (Європейська організація з нутрігеноміки).