Смачне різотто, в якому цього разу ми замінили м’ясо здоровою спаржею.
Інгредієнти
Підхід
Помийте і наріжте лук-порей і селеру. Очистіть часник від лушпиння і натисніть або натріть його. Виріжте нижні дерев'яні кінці спаржі, а решту наріжте на менші шматочки, які промийте під проточною водою.
Нехай масло розтопиться на сковороді або в каструлі при помірній температурі. Потім обсмажуємо цибулю-порей і стеблимо на ньому селеру.
Потім додайте часник і чебрець. Змішайте і коротко обсмажте. Додайте рис і ще раз коротко обсмажте.
Залити овочевим бульйоном і сіллю і заправити за смаком. Змішайте і накрийте кришкою. Варіть близько 20 хвилин або поки більша частина рідини не вбереться в рис.
Ви можете знайти рецепт домашнього овочевого відвару ТУТ.
Додайте спаржу та пармезан за смаком. Перемішати, варити кілька хвилин і відставити.
Готовий різотто розділіть на тарілки, посипте пармезаном і подавайте до столу.