редукціонер це рух, спрямований на поліпшення здоров’я людей, захист навколишнього середовища та покращення добробуту тварин за допомогою простого правила, зменшити споживання їжі тваринного походження. Вважається, що вам не доведеться впадати в крайнощі, не потрібно зловживати або повністю виключати їжу, отриману від тварин, вам просто потрібно знайти термін, який врівноважує баланс і полегшує вищезазначені цілі.
Тим, хто не хоче відмовлятися від м’яса та молочних продуктів, пропонується скоротити. Вони гарантують, що ті, хто пробує альтернативні страви, такі як овочеві напої або замінники м’яса, будуть приємно задоволені, оскільки вони збільшать свою різноманітність продуктів, не відмовляючись ні від чого. Людям пропонується вибирати здорову, стійку та підтримуючу їжу, що є найефективнішою стратегією при скороченні споживання м’яса.
Редукціонер споживає менше м'яса, яєць, риби, морепродуктів та молочних продуктів, незалежно від їх мотивації, завдяки цьому способу дії ризик ішемічної хвороби серця, деяких видів раку, вуглецевого сліду, страждань тварин та марнотратства природних ресурсів. Вони підтримують проекти, які прагнуть виробляти лабораторне м'ясо, тобто м'ясо, отримане в результаті вирощування та виробництва клітин тварин, з метою виготовлення продуктів на основі чистого м'яса.
Фонд Редукціоріано пояснює, що ресторатори відрізняються від флекситаріан (гнучкість у тому, як ви вегетаріанець) тим, що вони зменшують споживання м'яса, флекситаріанці споживають переважно овочі, але іноді включають м'ясо, редукціонери поступово зменшують споживання м'яса з урахуванням дієти. Це пояснення, можливо, трохи надумане, деякі читачі можуть подумати, що шукається диференціація, щоб виправдати створення цього руху, і правда полягає в тому, що створюється занадто багато "ярликів", які не є необхідними, чому це потрібно назвати стиль харчування кожної людини?
Деякі претензії фонду можуть не поділяти вегани та вегетаріанці, оскільки вони стверджують, що вони також є редукціонерами, оскільки вони настільки ефективно зменшили споживання м'яса, що не їдять жодних продуктів тваринного походження. Вони запевняють, що редукційний татарський рух не є чимось новим, вони просто дали назву існуючому способу роботи, вони наводять як приклад, що багато урядів та державних установ охорони здоров'я сприяють скороченню споживання м'яса, словом, вони є редукційними.
Покликаний засновник і президент Фонду Редукетаріано Брайан Катерман, особа, яка працювала на посаді консультанта з маркетингу, асистента з питань засобів масової інформації, асистента з питань освіти, що спеціалізується на допомозі студентам досягти академічного успіху, автора прес-релізів, менеджера соціальних мереж, веб-дизайнера та розробника, директора цифрових медіа, менеджера з питань інновацій та президента згаданого фонду . Ми наводимо траєкторію Брайана Катермана, оскільки вважаємо, що всі роботи, які він виконував, а також його життєва філософія послужили йому для створення цього руху.
У 2015 році він розпочав краудфандингову кампанію на Indiegogo з метою залучення коштів для створення платформи, на якій можна просувати скорочувальну освіту, отримати те, про що вимагали, тощо. Він пообіцяв запросити людей з усього світу стати редукторами, пропонуючи деякі заходи та ініціативи, спрямовані на зменшення споживання продуктів тваринного походження, наприклад, один безмісний день на тиждень. Деякі вважають його переїзд цікавим і корисним для людей і планети, оскільки є багато споживачів, які не можуть відмовитися від їжі тваринного походження, сам Брайан Катерман пояснює, що він став вегетаріанцем, але виявив, що йому неможливо було відмовитись м'ясо під час вечері на День Подяки.
На відео ви можете побачити Брайана Катермана, який виступав у TED (Technology, Entertainment, Design), назви некомерційної організації, яка займається поширенням "гідних" ідей. Це в основному пояснює, що багато людей усвідомлюють, що їх вибір їжі має наслідки в реальному світі, і вважають, що єдиним рішенням є повне виключення м’яса з раціону. Але це насправді не потрібно, набагато легше і зручніше вживати менше продуктів тваринного походження, тим самим покращуючи здоров'я, допомагаючи довкіллю та сприяючи добробуту сільськогосподарських тварин.
Правда полягає в тому, що рух значно зріс, або принаймні це показано, те, що всі їдять вдома, - це інша пісня. Фонд став інформаційною точкою, платформою для освіти та досліджень, яка прагне створити більш справедливу, співчутливу та стійку продовольчу систему. На цю тему видано книгу під назвою Редукційне рішення, в яких пояснюється філософія тенденції, отримані переваги тощо. Коротше кажучи, рух представлений як один з найкращих варіантів для тих, хто не хоче відмовлятися від м’яса чи іншої їжі тваринного походження. На додаток до вищезазначених переваг, цей варіант зменшує відмову тих, хто дотримується дієти, завантаженої продуктами тваринного походження.
Рух не є новим, і, як сказав його творець, в основному було названо те, що багато людей вже робили для кращого життя. Ми говоримо про фундацію та рух, тому що незабаром це знову буде новиною, оскільки перший Редукціонерний саміт відбудеться у Нью-Йорку (США) 20 та 21 травня, ми будемо уважні до його розвитку. На сторінці Фонду ви можете це дізнатись що таке редукційний татарський рух і детальніше знати її філософію.
- Справжня їжа - рух, що охоплює соціальні мережі - Блог PromoFarma
- Вплив реклами на ожиріння Гастрономія; Inc.
- Супи з Європи, п’ять страв, які ви не можете пропустити, схвалений журнал «Вино та гастрономія»
- Sage Partnews Повільний рух - життя у повільному темпі
- Вапортрім, інгаляційні солодкі страви Гастрономія; Inc.