домашній

Часниковий соус - це один із тих смачних препаратів, які всі люблять. Це пов’язано з його сильним смаком, пом’якшеним емульгованими інгредієнтами, що входять до складу його приготування.

Далі ми розкриємо рецепт домашнього часникового соусу, який є непереборним і простим у приготуванні. На додаток до трьох дуже апетитних варіантів.

Згідно з цим дослідженням, проведеним Університетом штату Вашингтон, часник є потужним протимікробним та антибактеріальним засобом, який ідеально підходить для поживного та смачного піклування про наше здоров'я.

Хоча існують комерційні презентації цього популярного соусу, найкраще готувати його вдома. Таким чином, ви можете насолоджуватися перевагою можливості змінювати пропорції та гарантувати якість за допомогою відповідних та свіжих інгредієнтів.

Рецепт домашнього часникового соусу

Наступний рецепт є типовим часниковим майонезом і характеризується його пікантним дотиком. Його не тільки вживають як частину закваски, але він також є гарним доповненням до м’яса, риби та овочів.

Після приготування та гарної упаковки його можна зберігати в холодильнику кілька днів. Вказані пропорції можуть підходити до 12 осіб.

Інгредієнти

  • 1 щіпка солі.
  • 1 яйце (25 г).
  • Перець (за смаком).
  • 6 зубчиків часнику (100 г).
  • 1 склянка олії (150 мл).
  • Сік ½ лимона (50 мл).
  • ¼ чайна ложка гірчиці (3 г).
  • ¼ чайна ложка меленого перцю чилі (3 г).

Опрацювання

  1. Очистіть і розімніть часник.
  2. Додайте лимонний сік і змішайте блендером.
  3. Під час збивання додайте ціле яйце та приправи (гірчицю, перець чилі та сіль).
  4. Продовжуючи змішувати, влийте масло у вигляді нитки до отримання текстури майонезу.
  5. Подавати в соуснику у супроводі печива, м’якого або підсмаженого хліба, селери, морквяних паличок тощо.

Три варіанти рецепту домашнього часникового соусу

Смажений часниковий соус

Це ще один рецепт домашнього часникового соусу. Смажений часник надає цій версії більш «приготовленого» смаку і не включає яйце у ​​його приготування. Ідеально супроводжувати смажену картоплю, а також покривати будь-який білок або овоч.

Інгредієнти

  • Зелена цибуля для гарніру.
  • Сіль і чорний перець (за смаком).
  • 1 склянка сметани (200 мл).
  • 2 цілі головки часнику (120 г).
  • ½ склянки оливкової олії (100 мл).

Підготовка

  1. Розігрійте духовку приблизно до 180 ° C.
  2. Зріжте ножем нижню частину головки часнику так, щоб частина зубчиків була оголена, без шкірки на кінчику.
  3. Намажте головки часнику сіллю і олією і оберніть кожну шматочком алюмінієвої фольги, як папілот.
  4. Смажте часник приблизно від 20 до 25 хвилин, або поки при натисканні вони не стануть м’якими.
  5. Дайте охолонути і зніміть шкірку з часнику.
  6. Змішайте в блендері всі інгредієнти, крім цибулі-луку, до отримання крему.
  7. Цибулю дрібно наріжте і додайте як прикрасу.
  8. Подавати в супниці у супроводі печива, м’якого або підсмаженого хліба, селери, морквяних паличок тощо.

Домашній часниковий соус з йогуртом

Цей препарат дуже приємний завдяки кислотності, яку забезпечує йогурт - інгредієнт, корисніший за традиційний майонез.

Інгредієнти

  • 4 зубчики часнику, очищені (50 г).
  • 1 простий ароматизований йогурт (150 г).
  • Сік 1 лимона (50 г).
  • Петрушка (за смаком).

Підготовка

  1. Подрібніть часник блендером і додайте лимонний сік.
  2. Додайте йогурт і перемішайте.
  3. Дрібно наріжте петрушку і розподіліть зверху.
  4. Покладіть у супницю разом із підсмаженим хлібом або іншими елементами для смаження та смаку.

Часниковий соус з соусом бешамель

Основа цього соусу - бешамель. При його приготуванні він поєднується з часником, в результаті чого виходить оксамитова суміш, яка дивує більшою силою смаку. Це відмінний варіант, придатний для купання картоплі та гарячих страв.