Їжа багата вітамінами та білками, які потрібні організму, але будьте обережні, бо якщо вони не знаходяться в оптимальних умовах, вони можуть спричинити зворотний ефект. Що таке сальмонельоз? Один з найпоширеніші харчові захворювання і розширений. Більшість випадків є легкими, хоча іноді це може призвести до смерті. Це викликано бактерії сальмонели, яка зазвичай живе в кишечнику тварин і людей, виганяючись через кал.
Будь-яка їжа може бути заражена вищезазначеними бактеріями. Так один інфікована людина брудними руками маніпулює продуктом, або якщо їжа контактує з іншими забрудненими продуктами, це називається перехресне забруднення. У переважній більшості випадків люди заражаються, вживаючи заражену їжу. Оскільки це кишкова інфекція, то бактерії також є в калі інфікованих людей. З цієї причини особиста гігієна стає надзвичайно важливою під час і після хвороби. Немиття рук після користування ванною та поводження з їжею може бути джерелом інфікування інших людей.
Літо тобі сприяє
Відомо, що таке сальмонельоз, є очевидний факт. Високі температури сприяють росту та розвитку цих мікроорганізмів, і саме тому більшість випадків, як правило, трапляються влітку. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), бактерії викликають кишкову інфекцію не перевищуючи решту захисних механізмів організму.
Симптоми зазвичай слабкі, і пацієнти одужують без специфічного лікування. Однак у деяких випадках, особливо в Росії маленькі діти (і тим більше у віці до 5 років) та люди похилого віку, зневоднення, спричинене цією хворобою, може загрожувати життю. Симптоми можуть початися від 6 до 72 годин після прийому бактерій. Стан триває від двох днів до тижня.
Колічні, болі в животі або м’язах, озноб, діарея, лихоманка, нудота та блювота є одними з найбільш частих симптомів. Щоб полегшити їх, фахівці рекомендують пити багато рідини для боротьби з зневодненням, їсти невеликі страви без жиру та відпочивати.