списком

Я думаю, що проживання без м’яса протягом місяця було б величезною проблемою для більшості, особливо для тих, хто навіть не уявляє, що їсти крім салату та буряка. Ми з чоловіком є ​​флекситаристами, а це означає, що, хоча ми їмо їжу тваринного походження, порівняно із звичайною людиною, на нашій кухні мало овочевих рецептів. Минулого року ми вирішили повністю виключити м’ясо зі свого раціону на місяць щороку з екологічних та здоров’язберігаючих причин, і цього року я також запустив відповідний виклик під хештегом Instan # vegahmonth. Завдання просте: варити місяць по-вегетаріанськи.

Чому важливо їсти менше м’яса?

Зараз ми знаємо, що одним із ключових моментів у боротьбі зі зміною клімату є глобальне скорочення споживання м’яса. Корінь проблеми полягає, з одного боку, у дивовижних викидах худоби, а з іншого - у тому, що занадто багато зелених насаджень доводиться обробляти через годівлю сільськогосподарських тварин. Більше того, нинішня харчова тенденція не буде довго стійкою, оскільки до 2050 року ми матимемо на Землі майже 10 мільярдів людей, і це неможливість регулярно годувати стільки людей м’ясом. Можна сказати, що можна починати звикати до того, яким буде період, коли на тарілці ви бачите лише курку під час недільного обіду.

В: Крем-суп із селери з часником наан

В: Крем-суп із селери з часником наан

Е: Буряк вівсяна, картопляне пюре, салат

В: Яєчне лето зі свіжим хлібом

В: Запіканка з кунжутом

У моєму сьогоднішньому дописі ви знайдете чотиритижневе вегетаріанське меню, яке має певну точку відліку, якщо ви берете участь у моєму виклику. Я не обов’язково дотримуватимусь тієї ж зразкової дієти в червні, але я скажу вам, які міркування я врахував, складаючи меню:

До речі, ви можете знайти мій досвід у розробці меню ТУТ, якщо ви хочете скоротити час, витрачений на приготування їжі та покупки, варто спробувати метод.

Мій виклик в Instagram триватиме постійно, а не лише в червні, коли я залишаю м’ясні страви, оскільки ви можете будь-коли знайти цей пост, цей план меню, цю ідею, і ви можете взяти на себе особисту відповідальність у будь-який час. наслідки зміни клімату. Якщо у вас є настрій до чотиритижневої їжі без м’яса, сфотографуйте, що ви приготували, завантажте це за допомогою хештегу #veghong і розкажіть, як було жити без м’яса місяць 🙂

Що стосується щомісячного плану меню, я також склав список покупок для двох дорослих, із стільки ж і стільки інгредієнтів, які я б використав для рецептів, якби я їв за планом меню протягом місяця. Я склав ціни на основі Tesco Online, Auchan Online та сторінок інформації про ринок у мережі. До речі, суму в кінці списку можна легко зменшити, якщо ви робите певні речі вдома, наприклад, я точно не заплатив би 1100 форинтів за деякі коржі, коли я зібрав їх із 200 форинтів за десять хвилин на додому, а у мене навіть немає пластичного смаку. Ви також можете спекти хлібобулочні вироби для себе, якщо у вас є машина, ви можете зробити власні макарони з лазаньї або спагетті, як я, ви можете заварити томатний сік для себе восени, можете покласти сімейне варення ...

Важлива річ: під час складання списку покупок я не рахував спецій та сировини, для яких потрібно лише незначна кількість, напр. чайну ложку насіння льону в могилі вівсянки, але я взамін справді порахував речі, що є в упаковці, навіть якщо вся кількість не потрібна. Я думаю, що саме так ці дві витрати врівноважують одна одну, і не дивуйтеся, якщо через це ви не зможете знайти трохи-два в списку (і я залишаю за собою право залишити це і те випадково в будь-якому випадку).

Склавши список покупок і бюджет, моєю метою було показати, що вегетаріанська їжа може бути вирішена і зі звичайних інгредієнтів, і, всупереч певним помилкам, вона зовсім не дорожча за традиційну їжу. Мій бюджет, звичайно, включає лише вартість обіду та вечері, але я думаю, що каша на сніданок та кава, можливо, деякі закуски, не подвоять загальну суму össz

Оливкова олія Filippo Berio 1 л - 2918 футів Кунсагі Еденська олія 1 л - 419 футів

Granny's Secret біле пшеничне борошно 2 кг - 370 футів Granny's Secret завершено. борошно пшеничне 2 кг - 518 футів

Рисовий коричневий рис 2 кг - 1378 футів Кухонні спагетті з твердих макаронів 2 кг - 1036 футів

Дитяча паста для лазаньї 500 гр - 989 футів Вівсяна каша Hahne 500 г - 299 футів

Томатний сік Tesco 4 л - 916 футів Яйця L 20 шт - 800 футів

Органічні змішані зародки: 619 футів ньоккі 500 г - 798 футів

Цукрова кукурудза Бондюель 780 гр - 828 футів Сезамні панірувальні 500 гр - 259 футів

Коржик Poco Loco 16 шт. - Булочка з бурштином із кунжутом 8 шт. - 680 футів

Тофуфі тофу 600 гр - 878 футів Ячмінь Paci 500 гр - 239 футів

Очищене пшоно Biopont 1 кг - 1078 футів Сільський гречаний багет 8 шт - 1192 футів

Булочки з кількома насінням 12 шт - баварський житній хліб 1 кг - 278 футів

Овочі та фрукти

Морква 1,6 кг - 465 футів Селера 2 середні головки - 900 футів

Червона сочевиця 0,8 кг - 700 футів Салат 3 шт - 615 футів

Рукола 200 г - 620 футів Брокколі 2 головки - 650 футів

Кабачки 0,8 кг - 560 футів Ріпа 2 середні головки - 440 футів

Баклажани 1,2 кг - 840 футів Патізон 1 шт - 350 футів

Зелений горошок - 0,8 кг - 800 футів Жовтий горошок 0,4 кг - 180 футів

Суха червона квасоля 1 кг - 698 футів Пастернак 0,6 кг - 920 футів

Часник 0,4 кг - 430 футів Картопля 3 кг - 750 футів

Цибуля 2 кг - 600 футів Шпинат 0,8 кг - 720 футів

Коктейльні помідори 0,5 кг - 900 футів Звичайні помідори 1,2 кг - 750 футів

Солодка картопля 1 кг - 700 фунтів Змієвий огірок 4 шт - 800 футів

Капуста 2 кг - 800 футів Редька 3 пучки - 600 футів

Цибуля 3 пучки - 600 футів Буряк 0,3 кг - 100 футів

Білі шампіньйони 1,6 кг - 1120 футів Сухий нут 0,7 кг - 590 футів

Цвітна капуста 2 головки - 1400 футів Перець 1,5 кг - 1800 футів

Зелена квасоля 0,2 кг - 200 футів брюссельська капуста 0,3 кг - 470 футів

Яблука 0,4 кг - 200 футів Волоські горіхи 0,1 кг - 350 футів

Лук-порей 1 нитка - 299 футів Вапно 1 шт - 119 футів

Молочні продукти

Кокосове молоко Shan'si 165 мл - вершкове масло Lurpak 200 г - 749 футів

Сир Феско Testa 400 гр - 998 футів натуральний йогурт Danone з живого борошна 375 гр - 219 футів

Рігтота з ріжків 250 гр - 329 футів Ріска сметана 1 кг - 899 футів

Напівтвердий сир Едамі 0,5 кг - 750 футів Alpro zabital 599 футів

Караван копчений сир 15 dkg - 487 футів Сир Tolle 250 гр - 329 футів

Повертаючись до екологічного тягаря споживання м’яса, дослідники клімату стверджують, що нам залишається лише 10-15 років, щоб зробити щось варте, перш ніж ми завдамо незворотної шкоди планеті. Наскільки нам відомо, оскільки для Землі не має значення, чи змінені погодні умови знищують урожай або які хвороби викликані шкідливими речовинами, що потрапляють в атмосферу, наслідки нестимемо ми, люди. А споживання меншої кількості м’яса - це крок, який доступний кожному з дня на день, хто схильний нести відповідальність за кліматичні зміни, а не вказувати на компанії та уряди. Потрібно лише розпочати.

Якщо вам сподобався мій допис і ви хочете прочитати більше про подібні теми, сподобайтеся моїй сторінці у Facebook >>ТУТ