Великоднє вегетаріанське меню

Яблучний крем з хрону

рецепт

Інгредієнти на 4 порції:

  • 5 дкг хрону
  • 20 дкг яблук
  • 2 дл кефіру
  • 4 ек. рослинне масло
  • 1 cs. петрушка
  • сіль

Натріть хрін і відваріть його. Кефір змішується з олією, дрібно нарізаною петрушкою і солиться. Додайте тертий хрін і терті яблука. Добре перемішайте і остудіть. Смачно з висівчастими круасанами, тостами, Абонет.

Енергія: 156,2 ккал
Вуглеводи: 8,0 г.
Білок: 2,9 г.
Жир: 11,9 г.

Млинці зі шпинату

Інгредієнти на 4 порції:

  • 12 дкг борошна
  • 10 дкг замороженого шпинатного крему
  • 2 яйця
  • 3 дл молока
  • 3 ек. рослинне масло
  • сіль
  • перець

  • 4 яйця
  • 1 ек. рослинне масло
  • 4 дкг тертого сиру

Змішайте пюре зі шпинату в тісті для млинців, приготовленому звичайним способом. Ми випікаємо 12 млинців у тефлоновій млинцевій печі. Для начинки випікаємо з яєць яєчню, обсмажену в м’якоть, наповнюємо нею млинці. Згорнутий у вогнетривку миску, посипати тертим сиром і поставити в духовку лише до тих пір, поки сир зверху не розтане.

Енергія: 433,4 ккал
Вуглеводи: 26,5 г.
Білок: 21,1 г.
Жир: 26,1 г.

Солоні палички

  • 30 дкг борошна
  • 20 дкг маргарину
  • 1 дл сметани
  • 2 жовтки
  • 1 ціле яйце
  • сіль
  • Насіння кмину

Подрібніть борошно з маргарином, працюйте зі сметаною, жовтком і сіллю. Палець до товщини. Збийте яйце, намажте ним тісто, посипте щіпкою насіння кмину і сіллю. Нарізати вузькими довгими смужками і спекти.

Енергія: 2935,0 ккал
Вуглеводи: 217,0 г.
Білок: 47,4 г.
Жир: 199,2 г.