Основним компонентом хумусу є нут - бобові культури, які вважаються одними з найкращих завдяки високому відсотку вуглеводів - менше 50% і приблизно 15-30% білка, при цьому жир присутній приблизно в 7%. Крім усього іншого, він містить багато кальцію, заліза, вітаміну В15 та клітковини (близько 15%).
Основним компонентом хумусу є нут - бобові культури, які вважаються одними з найкращих завдяки високому відсотку вуглеводів - менше 50% і приблизно 15-30% білка, при цьому жир присутній приблизно в 7%. Крім усього іншого, він містить багато кальцію, заліза, вітаміну В15 та клітковини (близько 15%).
Хумус:
пакет нут (близько 400 г)
8 PL тахінна паста (паста з подрібненого насіння кунжуту)
лимон
сіль
часник
оливкова олія
посипати петрушкою
Запитайте:
1/2 кг звичайне борошно
300 мл води
PL цукор
дріжджі
Підхід:
Замочіть нут у воді ввечері перед приготуванням. Потім відварити його до м’якості і покласти в блендер і додати трохи води, в якій ми варили нут, додати сіль і один цілий лимон. Додайте 8 столових ложок пасти тахіні і перемішайте до однорідності, також зі столовою ложкою часнику, подрібненого в олії.
Ми приготуємо арабський хліб - дріжджі з борошна, цукру та дріжджів з водою. Ми робимо тісто вручну і даємо йому сбродити. Потім формуємо з тіста приблизно 5 менших хлібців і даємо йому ще трохи висохнути. Потім розкочуємо їх до розміру приблизно 20 сантиметрів у діаметрі і кладемо на деко, нагрітий у духовці. Тісто розбухне.
Спосіб подачі:
Поміщуємо хумус на тарілку і робимо посередині отвір, куди вливаємо трохи оливкової олії. Подається з арабським хлібом з лаваша.