Серед різних грибів, які можуть допомогти знизити рівень холестерину, можна говорити про шиітаке або Ентоз Лентинула. Цей гриб росте природним чином в країнах Азії та в помірному та теплому кліматі. Природно, що вона має плоди на деревах листяних дерев, особливо каштанів, дубів та волоських горіхів. Однак цей вид був одним з перших, який культивувався в Китаї близько 2000 років тому.

майтаке

Хоча цей гриб славиться своїм вмістом у лентинані з доведеною протипухлинною дією, у цій статті ми зупинимось на його перевагах проти холестерину та захисній дії на печінку (яка виробляє більшу частину холестерину в нашому організмі).

Роль шиїтаке проти холестерину

Вже в 1974 році Ямамура і Кохран спостерігали а Зниження загального холестерину в крові на 25% шляхом додавання 0,005% ерітаденіну (однієї з активних амінокислот гриба, що знижує ліпопротеїни) у раціоні лабораторних мишей. Пізніше, у 1987 році, Ін та його команда виділили дві нові речовини в Шиітаке, які також впливають на зниження частки холестерину в крові. На думку японських вчених, ці речовини призводять до перетворення ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ і ЛПНЩ) у ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) у печінці.

У тестах, проведених Сузукі та Осімою в 1974 році, 10 молодих японок показали Зниження рівня холестерину на 7% при вживанні лише 9 грамів зневодненого шиітаке щодня протягом одного тижня. Це зробила інша група знизити рівень холестерину на 12%, приймаючи 90 грам свіжого шиітаке щодня протягом одного тижня.

Що стосується його використання для профілактики серцево-судинних катастроф, прийом Шиітаке представляє додаткову користь від нього гіпотензивний ефект та його гепатопротекторна здатність, який за Лінгом (1987) обумовлений високий вміст холіну та аденину.