Нове дослідження Університету штату Пенсільванія (штат Пенсільванія) вивчає властивості цього продукту

Нові дослідження штату Пенсільванія свідчать про це Вживання авокадо на день може допомогти утримати "поганий" холестерин і забезпечити корисні для серця корисні функції, як опублікували його автори в Journal of Nutrition.

поганий

Дослідники зазначають, що поганий холестерин може стосуватися як окисленого ліпопротеїну низької щільності (ЛПНЩ), так і дрібних, щільних частинок ЛПНЩ. У своєму рандомізованому контрольованому дослідженні дієти дослідники виявили, що вживання авокадо на день асоціюється з нижчим рівнем ЛПНЩ (зокрема, дрібних, щільних частинок ЛПНЩ) та окисленим ЛПНЩ у осіб із надмірною вагою або ожирінням.

"Ми змогли показати, що коли люди вводили авокадо на день у свій раціон, у них було менше дрібних, щільних часток ЛПНЩ, ніж до дієти", - пояснює професор з питань харчування Пенні Кріс-Етертон, додаючи, що маленький, щільний ЛПНЩ. Частинки особливо шкідливі, оскільки сприяють накопиченню нальоту в артеріях. "Отже, люди повинні розглянути можливість додавання авокадо до свого раціону здоровим способом, наприклад, на цільнозернових тостах або як вегетаріанський соус"., припускає.

Зокрема, дослідження показало, що авокадо сприяв зменшенню окислених часток ЛПНЩ. Подібно до того, як кисень може пошкодити їжу - як зрізане яблуко, що набуває коричневого кольору - дослідники попереджають, що окислення шкідливо і для людського організму.

"Багато досліджень показують, що окислення є основою для таких захворювань, як рак та серцеві захворювання", - говорить Кріс-Етертон. Ми знаємо, що коли частинки ЛПНЩ окислюються, починається ланцюгова реакція, яка може сприяти розвитку атеросклерозу, тобто накопичення нальоту на стінці артерії. Окислення не є хорошим, тому якщо ви можете допомогти захистити організм за допомогою продуктів, які ви їсте, це може бути дуже корисно ".

Хоча попередні дослідження показали, що авокадо може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, Кріс-Етертон та її колегам було цікаво, чи може авокадо також допомогти зменшити окислені частинки ЛПНЩ.

Дослідники набрали для дослідження 45 дорослих учасників із зайвою вагою або ожирінням. На початку дослідження всі учасники дотримувались двотижневої дієти. Ця дієта імітувала середньостатистичну американську дієту і дозволяла всім учасникам розпочати дослідження на подібній харчовій основі.

Потім кожен учасник виконував п’ять тижнів трьох різних лікувальних дієт у довільному порядку. Дієти включали дієту з низьким вмістом жиру, дієту з помірною жирністю та дієту з помірним вмістом жиру, що включала один авокадо на день. Дієта без авокадо середньої жирності була доповнена надмірно корисними жирами, щоб відповідати кількості мононенасичених жирних кислот, яку можна було б отримати з авокадо.

Після п’яти тижнів на дієті з авокадо учасники мали значно нижчий рівень окисленого холестерину ЛПНЩ, ніж до початку дослідження або після завершення дієт з низьким вмістом жиру та помірного вмісту. Учасники також мали більш високий рівень лютеїну, антиоксиданту, після дієти з авокадо.

Кріс-Етертон зазначає, що відбулося конкретне зменшення окислених дрібних, щільних частинок холестерину ЛПНЩ. "Коли ви думаєте про шкідливий холестерин, він упаковується в частинки ЛПНЩ, які мають різні розміри", - пояснює Кріс-Етертон. Усі ЛПНЩ погані, але особливо погані невеликі щільні ЛПНЩ. Ключовим висновком було те, що люди, які сидять на дієті авокадо, мали менше окислених часток ЛПНЩ. Вони також мали більше лютеїну, який може бути біоактивним речовиною, що захищає ЛПНЩ від окислення ».

Дослідники додають, що оскільки дієта без помірного жиру без авокадо включала ті самі мононенасичені жирні кислоти, що містяться в авокадо, у фруктах, ймовірно, є додаткові біоактивні речовини, які сприяли перевагам дієти з авокадо.

Кріс-Етертон зазначає, що, хоча результати дослідження є багатообіцяючими, все ще потрібно провести більше досліджень. «Харчові дослідження авокадо - порівняно нова область дослідження, тому я думаю, що ми знаходимось на вершині айсберга, щоб дізнатись про їх користь для здоров’я. --Кріс-Етертон визнає. В авокадо насправді багато корисних жирів, каротиноїдів, важливих для здоров’я очей, та інших поживних речовин. Вони є такою щільною поживною речовиною, і я думаю, що ми тільки починаємо дізнаватися, як вони можуть покращити здоров'я ".

Атлантична дієта є здоровою: знижує рівень холестерину та вагу в середньому 1,2 кілограма

Сім'ї Естради, які брали участь у клінічному дослідженні, покращили своє здоров'я