Хав'єр, читач і партнер eldiario.es, задає нам наступне запитання в електронному листі: "Я часто чую, як друзі кажуть, що їсти треба сидячи, навіть якщо ви любите їсти стоячи, або тому, що ви перебуваєте на кухні, або у вас мало часу. Ці друзі кажуть, що їсти стоячи шкідливо для Чому? Чи є різниця в способі переробки їжі, харчуємось стоячи чи сидячи? "
Простий прийом, щоб зробити макарони та рис менш відгодованими
Дізнайся більшеЯк говорить Хав'єр, або тому, що ви на кухні, або у вас не надто багато часу, правда в тому багато з нас, як правило, їдять багато разів стоячи, у нашому власному будинку, біля барної стійки, покусуючи російський салат чи картопляний омлет, або навіть на вулиці, пожираючи бутерброд, скибочку піци чи трохи локшини, серед іншого.
Правда в тому, що ми робимо неправильно. Їсти стоячи дуже нездорово, як щодо обмінних, постуральних чи навіть психологічних проблем. Незважаючи на те, що в одному дослідженні підраховано, що якщо ми їмо стоячи, ми витрачаємо додаткові 50 ккал, є й інші дослідження, які підкреслюють недоліки не їсти сидячи або, принаймні, зігнувши тулуб і коліна, саме так харчувалися наші діти. предки кочових мисливців. І якщо вони це зробили, це було заради чогось.
Тут ми вас викриваємо шість причин, чому їсти стоячи, крім того, що це нездорово, є і відгодівлею.
1. Ви їсте швидше
Дослідження 2013 року з Університету Честера у Великобританії, яке перевіряло, чи знижує рівень глікемічного індексу прийоми їжі стоячи, виявило, що учасники їли швидше і жували менше, або швидше, ніж це робили сидячи. Як наслідок, шматочки засвоюються гірше, демонструючи більшу схильність до порушення травлення. Що ще, вони швидше знову зголодніли.
2. Ковтається більше повітря
Ефект голоду раніше може бути пов’язаний з тим, що ви ковтаєте багато повітря, швидше ївши і менше пережовуючи, що призводить до шлунок розширюється у людей, які звично харчуються стоячи і тим самим ускладнюють почуття ситості.
3. Важче бути задоволеним
Як свідчить ряд досліджень, як через факт ковтання повітря, так і через розтягнуту позу, шлунок не стискається так само, як сидяче, факт полягає в тому, що люди, які харчуються стоячи, схильні робити це у більшій кількості. Люди, які їдять сидячи, з цікавістю почуваються ситими раніше.
4. Ми їмо в стресовому стані
На додаток до постуральної проблеми, вважається, що існує психологічна проблема, або, принаймні, гормональна, яка спонукає нас харчуватися стоячи швидше та у більшій кількості. Так само пов’язано з гормонами стресу і нашими предками, Як ми вже говорили, вважається, що раніше вони їли безпечно в печерах, якщо це було можливо, і сидячи, або, принаймні, присідаючи.
У цій позі циркуляція обмежена, гормони стресу, головним чином кортизол, стають менш ефективними, і ми розслабляємось, полегшуючи тим самим повільне та глибоке споживання та жування. З іншого боку, стояння дозволяє гормонам стресу легше досягати мозку, а отже підтримувати постійний стан готовності, тобто тривога.
5. Ви їсте менше здорової їжі
Це статистична знахідка і не менш вірна, згідно з дослідженням, розкритим тоді журналом HealthDay. Це пов’язує надмірну присутність шкідливої їжі в раціоні з низкою факторів, серед яких факт прийому їжі стоячи під час прогулянки вулицею або очікування громадського транспорту тощо. Іншими словами, коли ми їмо стоячи, ми їмо легшу, смачнішу та менш корисну їжу: більше вуглеводів, більше вільних цукрів, більше насичених жирів тощо. Іншими словами: Російські салати, фрукти, шашлик з тортилі, піца, китайська локшина, тощо Не кажучи вже про солодощі.
6. Підвищуємо інсулінорезистентність
Через збільшення споживання нездорової їжі, багатий цукром, підвищує стійкість наших клітин до інсуліну і, отже, ми починаємо шлях до діабету типу 2. Хоча, здається, робити це стоячи може бути корисним для зменшення глікемічної мінливості у діабетиків після прийому всередину.
Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені
Хав'єр, читач і партнер eldiario.es, задає нам наступне запитання в електронному листі: "Я часто чую, як друзі кажуть, що їсти треба сидячи, навіть якщо ви любите їсти стоячи, або тому, що ви перебуваєте на кухні, або у вас мало часу. Ці друзі кажуть, що їсти стоячи шкідливо для Чому? Чи є різниця в способі переробки їжі, харчуємось стоячи чи сидячи? "
Простий прийом, щоб зробити макарони та рис менш відгодованими
Дізнайся більшеЯк говорить Хав'єр, або тому, що ви на кухні, або у вас не надто багато часу, правда в тому багато з нас, як правило, їдять багато разів стоячи, у нашому власному будинку, біля барної стійки, покусуючи російський салат чи картопляний омлет, або навіть на вулиці, пожираючи бутерброд, скибочку піци чи трохи локшини, серед іншого.