Овочі, що містять багато цінних фітонутрієнтів, відіграють дуже важливу роль у боротьбі з раком. А тепер давайте розглянемо деякі інгредієнти, яких не повинно бракувати в холодильнику!
У протираковій дієті важливо щодня їсти свіжі овочі та фрукти. Встановлено, що цінні рослинні поживні речовини ефективні в боротьбі з раковими клітинами. Тому важливо їсти від п’яти до дев’яти видів фруктів та овочів на день, але особливо наступні шість інгредієнтів суперзірки.
Квасоля Згідно з дослідженням університету штату Мічиган, чорна і біла квасоля значно пригнічує частоту розвитку раку товстої кишки у щурів, зокрема, тому, що дієта, багата на бобові культури, підвищує рівень бутиратів жирних кислот, що захищає від наслідків росту пухлини при високій щільності. Найефективніший при раку молочної залози та товстої кишки. Кілька разів на тиждень додайте порцію (півкружки) бобових (консервовану або сушену квасолю, попередньо замочену та зварену) до звичайних овочів, чергуючи.
Ягоди Всі ягоди містять протиракові фітонутрієнти. Але ожина, зокрема, містить дуже високий концентрат рослинної хімічної речовини, що називається антоціанін, який допомагає уповільнити ріст клітин, які стають раковими, та запобігає деформації нових кровоносних судин, тим самим потенційно живлячи ракову пухлину. Ефективність ягід найбільша при раку товстої кишки, стравоходу, порожнини рота та шкіри. Вживання половини кружки ягід на день значною мірою підтримує наше здоров’я.
Брокколі Усі хрестоцвіті овочі (цвітна капуста, головна капуста, капуста) мають протиракові властивості, але лише брокколі містить велику кількість сульфорафану, особливо потужного інгредієнта, який зміцнює захисні ферменти організму та очищає хімічні речовини, що викликають рак. Брокколі є найефективнішим у боротьбі з раком молочної залози, печінки, легенів, передміхурової залози, шкіри, шлунка та сечового міхура, тому чим більше ми його їмо, тим краще. По можливості додайте їжу від салату до омлету до заливки для піци.
Волоський горіх Фітостероли волоських горіхів (холестериноподібні молекули, що містяться в рослинах) блокують рецептори естрогену при раку молочної залози, можливо уповільнюючи ріст клітин, тому регулярне вживання волоських горіхів особливо рекомендується при раку молочної залози та передміхурової залози. Дослідники кажуть, що рекомендується жувати 3 деки горіхів на день.
Часник Згідно з медичними дослідженнями, рослинні сполуки в часнику зупиняють утворення нітрозамінів, канцерогенів у шлунку (і за певних умов у кишечнику), коли ми вживаємо нітрати, звичайні консерванти. Вживання часнику може бути ефективним у боротьбі з раком молочної залози, товстої кишки, стравоходу та шлунка. Подрібніть або подрібніть зубчик свіжого часнику (подрібнення сприяє вивільненню корисних ферментів) і посипте багатим лікопіном томатним соусом, коли він повільно закипає.
Помідор Овочевий сік - найкраще джерело лікопіну (каротиноїдів) у протираковій дієті, яке насправді надає помідорам червоного кольору. Дослідження показують, що лікопін зупиняє ріст клітин раку матки, що є досить хорошою новиною, оскільки щороку повідомляється про майже 8000 смертей від раку матки. Це також може допомогти нам боротися з раком легенів, простати та шлунка. Найвигідніше використовувати помідори у вареному вигляді (наприклад, томатний соус), оскільки нагрівання збільшує кількість лікопену, що засвоюється організмом.