Вареники - найуспішніший формат, який я коли-небудь бачив у руках маленької дитини до року. Спочатку стисніть, розсипте справжнє задоволення, пізніше, вивчивши текстуру для дегустації, залишилось кілька живих. У будь-якому випадку, я з досвіду знаю, що найкраще, що ми можемо зробити, - це не пропонувати гостям, що сидять на килимі, із цією закускою, бо їм, мабуть, потрібно буде ретельно проаналізувати інгредієнти.

сходження

Якщо у нас є лише півгодини після того, як ми отримаємо телефон, що приїдуть діти, вимийте і замочіть 2 деци гречки та 1 деци родзинок та фініків у суміші, поки ми не хочемо рухатися далі з іншими препаратами. Цей вареник незнищенний навіть у часи великої поспіху, втоми та фронтів. Пропорції та кількості є приблизними, суть полягає в отриманні м’якої, але замішуваної, керованої маси. Я спробував кілька різних сухофруктів, інжиру та чорносливу, а також смачно, але, бачачи мої тести, найпопулярнішим поєднанням на сьогодні є банан-фініка-родзинки.

Інгредієнти:

1 стиглий банан

близько 1 деци родзинок та фініків без цукру, змішаних

10 дкг тонко подрібненої кокосової стружки

щіпка кориці

чайна ложка ріжкового дерева

Необов’язково: якщо нашим гостям більше одного року і вони не чутливі до олійних культур, жменька мигдалю або волоських горіхів

Підготовка:

Гречку мию і замочую. Я видавив фініку без кісточок, а також замочив її із родзинками в трохи відфільтрованій або кип’яченій та охолодженій воді. Сік можна використовувати для пом’якшення маси, якщо це необхідно. Я кокосову стружку подрібнюю дрібно, якщо можу використовувати мигдаль, то також подрібнюю.

Підготовка:

Я готую гречку і даю їй охолонути. Я подрібнюю сухофрукти до пасти в ножовому роботі, стискаючи банан виделкою. Я змішую фрукти з гречкою, приправляю корицею, рукою і додаю стільки шматочків кокосового горіха, скільки він вбирає вологу. Коли це буде зроблено, я покладу його в холодильник.

Я смажу мелений мигдаль. М’якуш найкраще змішувати з рештою кокосової стружки, вона злегка підсолоджує.

Мокрими руками формую з фруктової маси вареники з волоських горіхів і перетворюю їх у крихту.