Представляємо вам трьох провідних виробників високоякісного шоколаду з усієї Словаччини.

зберегти

23 грудня 2016 р .; Автор: Сода, Фото: Illui

Якщо ви любите шоколад і прагнете до якості, ми маємо для вас підказку щодо трьох шоколадних фабрик, які безкомпромісні у своєму виробництві.

Крім того, завдяки своїм високим відсоткам цукерок та праліне, вони набувають пустотливих язиків людей не лише в нашій країні, а й поступово по всій Європі.

Шоколадну фабрику Nitra Lyra очолює шеф-кухар шоколатьє Кароль Стибло

Шоколадний шоколад Карол Стибло з Нітри у Лірі має чим пишатися. Його виробництво шоколаду - одне з небагатьох у Словаччині, яке може похвалитися гастрономічним Оскаром - маркою "Великий смак".

Однак його шлях до шоколаду був зовсім не прямий. Після закінчення готельної академії він спробував удачу в Греції та після повернення з насосного бізнесу. Але це не вдалося успішно. З його шоколадною кар’єрою його познайомили бельгійські праліне, які він спочатку імпортував, а згодом намагався зробити за власними рецептами.

Сьогодні Ліру також хвалять найбільші «шоколадні батончики» - для виробництва шоколаду вони використовують лише якісну сировину, яку імпортують із Колумбії. Там навіть Кароль висадив вручну рослину какао на плантації какао.

Інакше секретом Ліри є колумбійське какао Fino de Aroma. На його частку припадає лише шість відсотків світового виробництва какао і характеризується фруктовими та квітковими ароматами. Для шоколаду Lyra характерні кольорові посипання - зацукровані пелюстки квітів, горіхи або сухофрукти, але особливо кількість молекул любові в кожній таблетці. Судіть самі.

Праліне ручної роботи Illui від Pezinok

Насичений смак якісного шоколаду також підкорив серця виробника шоколаду Петра Жачика з Pezinok. У 1990-х роках вона займалася імпортом сухофруктів та горіхів у шоколаді.

Однак він все ще сподівався на власне виробництво, тож у 1996 році придбав перші машини. Вступні товари були напрочуд успішними, і з тих пір виробництво шоколадних делікатесів у Пезінку лише процвітало та прогресувало.

Сьогодні шоколадна фабрика Illui асоціюється насамперед із високоякісними праліне, виготовленими вручну, які можуть скласти конкуренцію бельгійським. Навіть в Illui вони страждають лише від якісної сировини.

Вони не використовують жодні штучні добавки, барвники, ароматизатори, консерванти та напівфабрикати. Вони віддають перевагу, наприклад, свіжому вершковому маслу, вершкам, меду з власного господарства, для фруктових начинок використовують свіжі або заморожені фрукти.

Наприклад, вони наповнюють високоякісний бельгійський гарячий шоколад Callebaut марципаном найвищої якості, який має гарантію лише чотири місяці. Однак вживання такого праліне протягом чотирьох місяців точно не є проблемою для будь-якого шоколадного гурмана.

Завдяки Chocomaz ви можете оформити шоколад на власний смак

Катаріна Папп Варгова, яка залишила свою постійну роботу і пішла власною, більш творчою дорогою, також вміє використовувати якісно та грайливо, але головним чином для виробництва якісного шоколаду.

Вона вивчала міжнародні відносини і деякий час працювала в Брюсселі, де, наприклад, реалізувала проект бельгійської шоколадної фабрики. І з цього все почалося.

Його мета була зрозумілою - виробляти шоколад, який приноситиме радість і колір у кожен день, і який замовник зможе оформити відповідно до власного смаку. Саме Chocomaze справді характеризується багатою прикрасою шоколаду - сушеної малини, полуниці, фундука, фісташок або пелюсток квітів.

Катаріна почала продавати шоколадні цукерки через Інтернет, сьогодні її шоколадні цукерки також часто можна придбати в магазинах вибраних каменів. Навіть якщо виробництво, здавалося, розширювалось, Chocomaze все ще виробляється вручну та на невеликій мануфактурі в Комарно, в приміщенні, де воно розпочалося три роки тому.

Катаріна та її Chocomaze також можуть похвалитися гастрономічною нагородою "Великий смак".