В останні роки ряд досліджень це показали шоколад зовсім не здоров'язима, ніж думали раніше. Більше того, містяться в ній поліфеноли є природними при попаданні всередину антиоксидантдіючи як, вони зменшують шкідливий вплив вільних радикалів.

дослідження

Як результат, споживаючи його, ви можете забезпечити свій організм певним ступенем захисту від раку та проблем, що впливають на систему кровообігу. Однак до шоколад сильніше антиоксидант може, як і багато фруктів, з’явитися лише недавно.

Какао-боби - як суперфрукти

Центральний журнал хімії Дослідження, яке називає какао-боби різновидом суперфруктів. Дослідження проведено у штаті Пенсільванія здоров'япродовжують експерти з Дослідницького центру з питань харчування та харчування. Під час тесту спекотно шоколад, какао-порошок і темний шоколад антиоксидант Наслідки з гранатом відповідно торфу і з чорницею.

антиоксидант тестували поліфеноли та флавоноїди. Перші нейтралізують шкідливі сполуки, що потрапляють в організм, а другі мають гіпотензивні властивості. Під час експерименту вони дійшли висновку, що це так темний шоколад, а також какао-порошок у деяких випадках перевищує плоди антиоксидант ефекти. Не було виявлено такого сильного ефекту проти вільних радикалів для гарячого шоколаду через часткову втрату цих речовин при нагріванні.