Фрукти для здорових кісток
від Хани Моравчикової
Специфічна комбінація антиоксидантів, присутніх у шовковиці, робить її універсальним помічником для лікування та профілактики повільного травлення, високого рівня холестерину, засмічення судин, витончення кісток, слабкої імунної системи та раку. Це може навіть уповільнити процес старіння та захистити шкіру, волосся та очі.
Винятковий харчовий склад мідій
Шовковиця - це солодкі білі або бордово-чорні плоди, які розводяться на ягодах, але на відміну від них, вони ростуть не на сходах, а на деревах. Хоча вони родом з Китаю, сьогодні їх вирощування широко поширене у всьому світі, оскільки їх унікальний смак та незвичний склад поживних речовин привернули багатьох світових виробників. У шовковиці ми знаходимо залізо, рибофлавін, вітамін С, вітамін К, калій, фосфор і кальцій. Крім того, вони містять ряд фітонутрієнтів, включаючи зеаксантин, ресвератрол, лютеїн та інші рідкісні поліфенольні сполуки.
Що стосується їх використання, їх солод робить мідії чудовим інгредієнтом сорбетів та морозива, джемів, желе, фруктових десертів, вин та лікерів.
Користь мідій для здоров’я
Травлення: Як і більшість фруктів та овочів, шовковиця містить клітковину, яка допомагає регулювати травлення. Вони прискорюють обмін речовин і змушують їжу плавніше протікати по кишечнику. Вони зменшують появу запорів, спазмів і здуття живота. Крім того, достатня кількість клітковини в організмі сприяє зниженню рівня холестерину.
Кровообіг: Високий вміст заліза в шовковиці, що є особливою особливістю у випадку з фруктами, може суттєво сприяти виробленню еритроцитів в організмі людини. Завдяки цьому організм здатний збільшити розподіл кисню до важливих тканин та органів, що відповідає за прискорену та ефективну роботу метаболізму.
Артеріальний тиск і серце: Ресвератрол, який містить шовковиця, є дуже важливим флавоноїдом (антиоксидантом), який впливає на функціонування механізмів у судинах. Це захищає їх, наприклад, від пошкоджень, спричинених ангіотензином, який звужує судини. Ресвератрол також збільшує вироблення оксиду азоту, який, у свою чергу, розширює та розслаблює судини, зменшуючи ризик утворення тромбів та інсульту та інфаркту.
Профілактика раку: Високий вміст антоціанів, вітаміну С, вітаміну А та ряду інших поліфенолів та поживних речовин надає шовковиці великий антиоксидантний потенціал. Антиоксиданти стоять на передньому краї боротьби із вільними радикалами, які є небезпечним побічним продуктом клітинного метаболізму. Вільні радикали можуть руйнувати здорові клітини і перетворювати їх на мутовані ракові клітини. Сильний антиоксидантний склад мідій швидко нейтралізує вільні радикали в організмі, навіть до того, як вони завдають йому занадто великої шкоди.
Здоровий зір: Зеаксантин, що міститься в шовковиці, безпосередньо пов’язаний зі зменшенням окисного стресу в деяких клітинах ока, включаючи клітини сітківки. Зеаксантин - це антиоксидант, який безпосередньо запобігає пошкодженню сітківки і таким чином надає профілактичний ефект проти дегенерації жовтої плями та сірого запалення.
Імунна система: Вітамін С є потужною зброєю проти зовнішніх збудників. Самі антиоксиданти іноді не можуть з ними допомогти, тому їм потрібен вітамін С, щоб перемогти їх.
Кісткова тканина: Вітамін К, кальцій і залізо, а також невелика кількість фосфору і магнію, які містять шовковиця, підтримують формування кісткового мозку і здорове старіння. Чим старше ми стаємо, тим важливішим є догляд за своїми кістками. Це дозволить запобігти таким проблемам, як відомий остеопороз, відомий як хвороба витончення кісток та інші вікові захворювання кісток.
Передчасне старіння: Шовковиця також містить велику кількість вітамінів А та Е, які разом із каротиноїдами, такими як лютеїн, бета-каротин, зеаксантин та альфа-каротин, впливають на зовнішній вигляд та внутрішнє здоров’я шкіри, тканин та волосся та захищають їх від вільних радикалів. Цей склад мідій допомагає розгладити шкіру, зменшує дефекти шкіри та пігментні плями та підтримує блиск волосся.
Шовковиця на сирій кухні
Шовковиця чудово смакує і підсолоджує літні смузі та легкі сирі пиріжки. Вони є нашою особистою підказкою Шовкове морожене з 4 інгредієнтами:
- Жменя червоної малини
- Жменя чорних мідій
- Жменя замочених горіхів кеш'ю
- Столова ложка меду або агави
Змочений кеш'ю ми змішуємо в швидкісному мішалці з невеликою кількістю води для отримання дрібного крему. Додайте фрукти та мед або агаву і знову перемішайте. Розлийте суміш у форми для ескімо і поставте в морозильну камеру на кілька годин. Ці чудово кремові, смачні та корисні фруктові фруктові фрукти порадують не тільки дітей, а й багатьох дорослих.
Вітаріальний тип
Свіжу шовковицю можна зустріти у дворах бабусь або біля луків та лісів, але їх недоліком є те, що вони дозрівають лише кілька тижнів на рік. Однак навіть у цього фрукта вже існує альтернатива - сушена шовковиця, яка доступна цілий рік. Якщо ви сушите їх самостійно, обережно зберігайте їх у герметичній тарі після сушіння в сушарці. Вони прослужать цілий рік, і ви зможете додавати їх у сировину, коли захочете.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.