Хоча гриби - це досить роздільне блюдо, ми любимо його у всіх його видах, і одним з наших улюблених є грибний крем-суп, приготований з нього.

шовковистий

Гриби є їжею, що розділяє, лише завдяки своїй структурі, якщо це ваша найбільша проблема з цим, але вам подобається смак, то грибний крем-суп стане рішенням для вас. Існує багато рецептів: деякі з вершками, деякі з загущеним молоком, інші з білим вином або сиром в надії на пікантний кінцевий результат.

На щастя, культивовані гриби можна знайти цілий рік в будь-якому овочевому магазині, і в наш час, крім білих, зазвичай доступні також коричневі гриби. Смак останнього набагато характерніший, тому, якщо ви дійсно хочете, щоб головною роллю були гриби, давайте покладемо його також у суп із коричневих грибів.

Інгредієнти

  • 1 головка цибулини
  • 50 дкг коричневих грибів
  • 2 зубчики часнику
  • 4 гілки чебрецю
  • 1 дл білого вина
  • 2 дл вершків
  • 7 дл овочевого супу
  • трохи оливкової олії
  • горіхове масло
  • солоний перець

Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте. Гриби ретельно очищаються і нарізаються скибочками.

Цибулю обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії, додаємо гриби, за винятком гарної жмені, трохи смажимо, періодично помішуючи, потім можна зайти у біле вино, часник і чебрець, прокип’ятити 2-3 хвилини, а потім залити овочевий суп, і приблизно Варити 10 хвилин.

Тим часом розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте солоні гриби, сіль і перець.

Грибний суп ми палицею змішуємо, додаємо вершки, пробуємо на смак, а при необхідності приправляємо сіллю і перцем, варимо ще один на ньому.

Опустіть грибний крем-суп у чашки або тарілки і посипте зверху скибочками грибів, підсмаженими на вершковому маслі.